在日本 黄酒比白酒更受欢迎

2012年01月04日 09:06
来源：人民网-《环球时报》

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日本人在吃中国料理时，不少人都会要一瓶中国黄酒来下菜。比起那些昂贵、口感辛辣的中国白酒，度数和价位适中的中国黄酒更受日本人欢迎。

设计出专门加热容器

大多数日本消费者不爱喝高度数的白酒，日本国产酒的最高酒精度为25度，而中国白酒度数高，太烈，和在日本已变得非常清淡的中国料理不那么般配。所以，日本人喝中国白酒时一般要加水或加冰稀释后饮用。日本人爱喝黄酒可能是因为中国黄酒和日本清酒一样，都是选用大米酿酒，同样不进行蒸馏，度数在17度上下，口感很近似。日本人喝黄酒时，一般要加冰或加热。为了便于给黄酒加热，日本厂商还专门设计出一种加热容器，也算是黄酒在日本的衍生产品。

北海道网走市酒协会理事长梶川泰雄在接受《环球时报》记者采访时说，日本人喝中国酒的动力来自于对健康的追求。很多日本人觉得，只要是正常途径生产的传统的中国食品、酒类，大多含有能使身体健康的成分。虽然一般日本消费者喝中国黄酒时还是觉得酒里有中药味，但在“良药苦口利于病”的古训下，仍努力培养喝黄酒的习惯。一些日本女性消费者还认为，常喝中国黄酒能达到瘦身、美容的目的。

黄酒在俄罗斯也有一定的消费群。俄罗斯前总统叶利钦曾经在他的自传《午夜日记》中这样写道，“我们喝中国黄酒：把盛满醇厚黄酒的小酒杯泡在很烫的水中，只要呷上一口，略带甜味、暖洋洋的香气沁人心脾，传遍全身……”一些俄罗斯人认为，中国的黄酒虽没有俄罗斯伏特加那么浓烈，但温和、醇厚，浸润着中国儒家文化和古朴典雅的中国气质。

价格适中

几年前在日本的中华料理店里喝到的黄酒差不多都是台湾地区生产的，这些年大陆江浙一带的黄酒在日本占了上风。《环球时报》记者日前走访了北海道网走市酒类批发市场。在一家店里，以养生酒为主的柜台上摆着四五种中国黄酒，北京龙徽生产的“桂花陈酒”普通售价为738日元（1元人民币约合13.6日元），优惠期为703日元；绍兴关帝三年、五年、十年陈酿分别为735、819、1764日元，优惠期分别为700、780、1680日元，均属中等价位。营业员告诉记者，在这里零售也享有批发价格，因此一些顾客会直接来店里购买。不过，中国黄酒在俄罗斯的机场免税商店和超市里很少能见到，一般在中国人开的食品店、华人开的饭店以及华商聚集居住的地方才能买到。

“走出去”包装很重要

总体来说，中国黄酒在日本的销量还不是很大。北海道百货商店经理石塚一郎认为，如果中国能因地制宜、生产出适合日本人口味的酒品的话，一定会更受日本消费者欢迎。他从货架上取出一罐美国生产的啤酒说：“美国人自己喝的啤酒没有米的成分，但为了打开日本市场，他们进行了深入研究，开发出这种适合日本人口味的美国啤酒”。

在俄罗斯一些中国人开的食品店里，所卖的黄酒包装粗制滥造，仅看包装就会令人怀疑它的质量是否能够得到保障。黄酒要走向世界，必须有一个好的包装，如果外包装粗制滥造，再好的酒都无法进入主流。另外，有效地提升品牌的形象尤为重要，中国酒在俄罗斯几乎没有宣传，推广的力度不够。（驻日本、俄罗斯特约记者 谢德良 傅涞 特约记者 陈言）