从日常饮食求解日本人长寿的秘密(图)

说起日本人常吃的米饭、味噌汤与梅干的这种组合，真可称的上是长寿的组合。

日本人长寿的秘诀，据说跟他们喜欢喝味噌汤有关。在昆布与柴鱼等熬煮出来的汤头内，加入味增煮成味增汤，配料则依个人喜爱可放入豆腐、裙带菜、蛤蜊、鲑鱼、螃蟹，或南瓜、香菇、马铃薯、牛蒡以及小鱼干等增添风味。

笔者最爱喝简简单单的豆腐加青葱口味的味增汤了。大家都知道味增是用黄豆製成的，黄豆不但含有人体所需各种胺基酸，还具有维生素与丰富的纤维质，可帮助解除肝毒、预防囤积中性脂肪。黄豆的蛋白质还能降低血液中胆固醇的活动，更有防止动脉硬化的效能。加上味增汤之中同时能吃到绿色蔬菜或海鲜类等配菜，看似小小一碗却是营养丰富。

再来说说日本好吃的白米吧。怎么说才好呢？好吃的米，冷的时候吃带有咬劲，很适合包饭团或做寿司；热的时候吃带有粘性与甜味，很适合做盖饭或炒饭或当白饭食用。白米的糖质可提供身体的热量、蛋白质是制造血液与肌肉的基本元素、还有维生素B1、B2、E、以及钙质等等；吃一碗同时能补充多种能量，你说它是不是很棒的食物？

最后再来介绍一下日本人超爱吃的梅干吧。

吃梅干对身体有什么好处呢？梅子本身可以改善血流、让血液变得清澈、恢復疲劳、以及有抗菌等效果。且同时含有钾与维生素E等养分，梅子的苦味酸还能提高肝脏机能，实在是太神奇了。若将梅子榨成汁，青梅汁可治疗喘息、乌梅汁能止咳，对呼吸系统很有帮助。你看，只要天天吃一顿含有这三种品项的养生组合餐，你就离长寿之路越来越近了喔。

（东京流行通讯供稿，人民网日本频道编发。未经书面许可，不得擅自转载。）