见识韩国丰盛早餐：海水卤的豆腐火锅（组图）

豆腐火锅定食（人民网记者张希摄）

人民网北京9月5日电 （张希）当中国记者团在清晨踏入位于韩国江原道江陵市草堂嫩豆腐小店时，一位来自中国东北的工人正在院中磨豆腐，他费力地转动锅中的豆子，并把残渣过滤出来堆到盆中，供江陵市民免费领取，这种豆子残渣可以经过发酵制成可口的米酒，但是令人惋惜的是，韩国人不喝豆浆，乳白色的豆浆都被倒掉了。

草堂嫩豆腐和热豆腐、豆腐火锅都是江陵地区的传统饮食，其味道香、口味淡，与其他豆腐不同的是，这里豆腐是用干净清澈的海水做卤水制成，所以味道上乘。在这家干净的小店中，记者吃到了平生最丰富的早餐。首先夺人眼球的是一个熬煮着豆腐、鱿鱼、粉丝和泡菜的石锅，一共有两种口味：辣锅和清汤锅。除了招牌菜豆腐火锅外，按照惯例桌上还放有各类小菜，有腌萝卜、辣白菜、豆腐制品等，聪明的韩国人通过加入不同的调味料，将萝卜和白菜做成了不同的口味。此外，还有炸带鱼等一些鱼类，一种鱼一种口味，有咸甜、咸辣、甜辣等等，早餐接近尾声时，老板还给每人端上了一碗白米饭。

这家店的老板介绍，这顿早餐平均每人1万元韩元，约合人民币50元，一般韩国家庭早餐也吃嫩豆腐，但是石锅内放的东西没有这么多，也只配几盘小菜，没有今天这样丰盛。