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开封鼓楼夜市 中国最古老的小吃夜市(18/27)
2012-01-13 07:55 0人参与 0条评论
开封鼓楼夜市 中国最古老的小吃夜市

黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，佐以数种大料，卤汤焖制而成。黄焖鱼并不是简单的鲫鱼汤，它有一道很要紧的烹制工艺，是先将小鲫鱼用面粉挂糊，再油炸至金黄色，然后用老汤去焖煮。

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