据日本新华侨报网报道，大量中国旅客访日，不仅刺激了日本的旅游业发展，日本饮食业也因中国游客赴日旅游业的发展吃到了甜头，前景大好。

据日本“日经BP”报道，他们与旅行社合作，将中国内地、香港、台湾等旅行团招引到寿司店中，来填补饭店的空闲时间，提高上座率。据统计店里的客人有3成是中国的旅游观光客。每个月出利润可以达到250万日元以上。

2010年7月，日本政府再度放宽中国个人观光签证发放限制之后，日益增多的中国旅客被日本的各个行业视为“珍宝”，被当作是新的效益增长点。2008年12月开业的寿司店“鱼心”就充分的做到了这一点。

开店之前老板还在为“雷曼兄弟破产”所产生的影响而感到担心。不过，当新宿作为日本观光旅游的主要景点之一，吸引了大量中国旅客，“鱼心”看在了眼里，并实施了具体计划。

LEAF创新开发室的松永克生表示：“中国人暂时还不是很习惯海外自助旅行的方式，大部分都是以旅行团的方式出国旅游。我们抓住了这个特点，在中国上海设置了分社，并与当地旅行公司合作经营，借此招来了不少客人。中国人注重人与人之间的联系，如果按照我们原来的做法，只是通过简单的发传单的方式，很难让店面受到关注。”(李鹏)

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