一棵两百岁的山核桃“大树王”打下400斤山核桃 、老牌子“新东林”临安山核桃新货上市了

2011年09月21日 14:07
来源：杭州日报 作者：陈淑安

字号:T|T

0人参与0条评论打印转发

9月19日，中国山核桃第一村临安市岛石镇银坑村，70多岁的村民方永盛等来了两位老朋友，杭州新东林食品有限公司董事长余鑫辉和浙江省山核桃产业协会秘书长刘微。一行人来到一棵巨大的山核桃树前，一声“开杆”，大伙开始收获这棵有着200多岁的山核桃“大树王”结的累累硕果。几年前，新东林公司和“大树王”的主人签订了大树王认养协议，每年出资护养费用，高于市场价收购其出产的山核桃，还请专人进行设计包装，把山核桃大树王开发成一处景点，供游客参观游览。今年，大树王打下了近2000斤蒲，预计可以生产出400斤山核桃，真是名副其实的山核桃龙头老大！

说起“东林”，临安人甚至不少杭州人都久闻大名，这是临安山核桃最老的品牌，有着20年的历史了。这几年，这个老品牌更是青春焕发，其名下的系列产品以个大饱满、口感好、包装精美而深受消费者的青睐。今年，该企业的标准化新厂房投入使用。记者也来到了位于临安龙岗中国坚果炒货食品城内的新厂房，一探其繁忙的生产场面。

占地21亩的新厂区分成了几大块，清洗区、蒸煮区、炒制车间、烘干车间、核桃肉加工车间、包装车间，尽管山核桃才开炒不久，但大家都已经忙开了。主管原料采购和生产的副厂长阮苏生带着记者边看边介绍，阮苏生担任过临安第一家山核桃加工厂的厂长，和山核桃打了20多年的交道，对原材料的选购，他说起来头头是道。每年山核桃开杆节前一周，新东林的高手们就到几大产区，爬上山头了解产量和质量，估摸市场的收购价。如果在一片山核桃林区，抽选出来的籽都很饱满，那么他们开采后就会到这里集中收购，给出的价格也高，而如果黑籽、瘪籽、芽籽多了，那么收购价再低他们也不会收购。因为新东林产品走的是高端路线，原料好是第一步。

好原料进了厂，第二步就是筛选。特大籽的做成原籽山核桃，中等大小的做成手剥的，再小的就敲开加工山核桃肉。接下来就是浮选，把山核桃倒在水里，把浮得更高些的挑出来，因为它们是不饱满的籽。再下来就是洗净蒸煮去涩，而炒制的车间外堆满了柴火。阮苏生说，用柴火炒山核桃，不仅容易掌握火候，炒出来的山核桃香脆，而且比用煤更安全卫生。山核桃好不好吃，不仅要原料好，加工工艺也很关键。东林聘请的都是很有经验的老师傅来炒制，他们不仅能够恰到好处地掌握火力和时间，还对调味配方能够精准地把握。凭着高超的炒制技术，他们加工出来的山核桃香脆可口味道好，是精品，价格卖高些依然抢手。

这几年，新东林在发展中取得了不少成绩：获得“浙江农业博览会市民最喜爱的十大品牌农产品”，“全国农业博览会名牌产品”，“浙江省名牌产品”，“中、港、澳农特产品博览会金奖”、“浙江省优质农产品金奖”、“消费者信得过产品”、“浙江省绿色农产品”、“浙江省著名商标”、“浙江省消费者放心食品优秀企业（品牌）”等众多殊荣。接下来，他们还将依托新厂区投入使用，努力提升企业的现代化管理水平和先进的营销理念，着力开发新产品、新口味，提升“东林”的品牌价值，把它打造成临安山核桃产业的“大树王”。

旺财导购

东林山核桃8包装礼盒（白礼盒） 旺财价：242元

东林山核桃6听装礼盒（牛皮纸花） 旺财价：223元

东林山核桃2+2礼盒 旺财价：178元

东林山核桃4听装礼盒 旺财价：178元

东林山核桃仁6听装礼盒 旺财价：234元

东林山核桃4+4礼盒 旺财价：308元

225克东林奶油山核桃 旺财价：27元

250克东林椒盐山核桃 旺财价：29.8元

250克东林椒盐手剥山核桃 旺财价：34.8元

225克东林奶油手剥山核桃 旺财价：32元

来源：杭州日报 作者：记者 胡冠华 编辑：陈淑安