山东大厦推满汉全席经典菜美食节 宣传饮食文化
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[提要] 11月7日至16日，济南山东大厦隆重推出满汉全席经典菜美食节。此次美食节不仅推出了近百道满汉全席的经典菜肴，还有按照清廷皇室仪轨编排的宣膳、传膳等礼仪，使美食节熠熠生辉。
记者近日了解到，11月7日至16日，济南山东大厦隆重推出满汉全席经典菜美食节。此次美食节不仅推出了近百道满汉全席的经典菜肴，还有按照清廷皇室仪轨编排的宣膳、传膳等礼仪，使美食节熠熠生辉。
据了解，满汉全席兴于清代，是集满族和汉族菜点之精华而形成的中华大宴，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，取材广泛，用料精细，菜式精美，礼仪讲究，山珍海味尽列其中，集中华菜系文化和烹饪精粹之大成。山东大厦此次推出满汉全席经典菜美食节，在山东省内尚属首举，该美食节对于挖掘和传承中华饮食文化精华、丰富发展新鲁菜具有重要的意义。
据山东大厦餐饮总监王平介绍说，山东大厦推出此次美食节，对饮食文化的宣传意义重大；大厦将简化提炼后的传统礼仪与餐饮相结合，更彰显了文化特色。以后，山东大厦还要将满汉全席进行推广，推出高、中、低三个档次的菜品，分宴会、零点等多种类型，以满足不同消费人群的需求。
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