烧红的铁丝插入蜂蜜中，铁丝发黑就是假蜂蜜年货展上高价蜂巢蜜引围观

2012年01月09日 11:21
来源：每日商报作者：王源

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原蜜70元/斤，枇杷蜜60元/斤，老巢蜂巢蜜88元/斤，新巢蜜68元/斤……昨天，记者在一场年货展上看到，蜂蜜的高价引来了不少顾客的围观。此前关于假蜂蜜的报道不绝于耳，消费者也因此害怕买到有添加剂的蜂蜜，甚至白糖酿造的假蜂蜜。和超市卖的低价罐装蜂蜜不同，这里的蜂蜜有现场从蜂巢上取下的，货真价实的纯蜂蜜让精明的顾客们也心甘情愿地掏荷包。

“这个新巢的蜂巢蜜要68元一斤，而且是现场从蜂巢里取下来的，我相信是货真价实的。”杭州人王大姐昨天和女儿一起来买年货，围观很久后一口气买了四斤新巢蜜。

在这家名为礼鑫养蜂合作社的摊位前，记者看到王大姐买的68元/斤还不是最贵的蜂蜜，在这里原蜜的价格高达70元/斤。但是像王大姐一样出高价买蜂蜜的顾客也不少。在记者在场的半个多小时里，观看老板从蜂巢取蜜的摊位处被围得水泄不通。

面对这么高价的蜂蜜，记者特地赶到欧尚大关店了解超市内的蜂蜜价格，以此做了比较。记者发现，在超市内售卖的蜂蜜价格在每斤10元到40元不等。最便宜的一种金华产的油菜蜂蜜和紫云英蜂蜜的价格仅为10.9元/斤。其余冠生园、森蜂园等品牌的蜂蜜价格均低于30元/斤。有一部分的蜂蜜外包装上也写着“纯净蜂蜜”、“不添加任何添加剂”等字样。

李鑫是这家礼鑫养蜂合作社的老板，也是养蜂员，从事养蜂事业已经十年。他介绍说，他的蜂蜜之所以贵是因为纯天然未经加工，“国家标准蜂蜜酿造5到7天即可，我们最贵的原蜜经过了20天的酿造，整个花季都没有取出来，已经达到了酿蜜的极限。”

李老板认为，市场上便宜蜂蜜应该是经过勾兑或加工的，不够纯正，价格自然就低。消费者在购买的时候应该要学会辨别。

铜峰蜜蜂园的楼大伯一辈子都在养蜂，他的父亲更是从上世纪三十年代就开始养蜂。在辨别蜂蜜的真假方面，他支招说，消费者买蜂蜜一定不能贪小便宜，“可以把蜂蜜用勺子捞起来，让蜂蜜自然往下滴，等快滴完的时候看蜂蜜线条是否回勾速度较快，速度快的就是好蜂蜜。”

众所周知蜂蜜是很容易结晶的，而结晶了的蜂蜜就无法用楼大伯的方法鉴别真假了。在这一方面，礼鑫养蜂的李老板教给大家一个好办法，可以用手搓结晶，如果结晶化了就是好蜂蜜，不化的蜂蜜可能就是白糖加工而成。

除此之外，李老板还说：“可以将烧红的铁丝插入蜂蜜之中，如果铁丝发黑了就是假蜂蜜，铁丝颜色不改变的就是好蜂蜜。”

来源：每日商报作者：实习生夏璎杰记者陈颖编辑：王源