六合龙袍：滨江水城浸在汤包香里

2012年01月17日 02:30
来源：扬子晚报 作者：薛玲

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蟹黄汤包是龙袍的金字招牌。宋峤 摄

龙袍镇荣获汤包美食文化之乡的美誉。 宋 峤 摄

龙袍镇除了汤包，江鲜也是一绝。 宋 峤 摄

龙袍镇长江村成了江苏省农家乐专业村。 张 磊 摄

第一次听闻龙袍的名字，是某日接到朋友的电话，相约周末自驾去那里一游，言语间对南京六合龙袍蟹黄汤包推崇备至。尽管最终未能成行，但记忆里自此有了这个满街蟹包飘香的地名。转眼龙年将至，记者终于借着走基层采访的机会走进龙袍，感受滨江水城在汤包香里浸出的浓浓年味。

本报记者 张磊 薛玲

汤包鼓了腰包，数着钞票过大年

自六合县城南行，当路边第一块印有“龙袍蟹黄汤包”的广告牌映入眼帘，龙袍便已近了。

曾几何时，记者脚下这块有着一个霸气名字的土地，隐于金陵北郊长江一隅而默不可知。以何为媒，扬龙袍之名？龙袍人想起了祖辈们留下的手艺——蟹黄汤包。

关于龙袍蟹黄汤包，一个故事早已脍炙人口。据说乾隆六下江南时途经龙袍，意欲品尝民间野味，随从们立即来到小村庄寻找。村民们便将螃蟹煮熟，剔其肉与黄，包成蟹包孝敬皇帝，乾隆品尝后龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”。从此，民间将其传为“乾隆汤包”，渐渐的龙袍蟹黄汤包也开始名扬乡野。

改革开放以来，龙袍的蟹黄汤包越做越好，经营规模越来越大，打出品牌，形成了系列。2001年，谋定后动的龙袍人推出龙袍蟹黄汤包节，延续至今已整整11届。自此龙袍之名随蟹包香味传遍四海，而古老水乡的街头，也多了游人饕客的匆匆行色和信步闲情。

行走在龙袍街头，随处可见饭馆食肆，门面大小不一，却多会在显眼处挂着“正宗龙袍蟹黄汤包”的招牌，“说起汤包你不一定想到龙袍，但说起龙袍你一定会想到汤包”，此言实非虚也。

顺着沿街海报的指引，很容易便能寻到龙袍最负盛名的饭店六八农庄。老板刚好在店里，伴着爽朗的笑随手递过一张印着“杨三四”的名片——1997年，眼前这位中年男人用借来的6万元开了自己第一家汤包店，“没多想就把我的名字乘以二用作店名，既‘顺’又‘发’，挺好的。”老杨不论是说话还是笑，总带着一股扑面而来的朴实。

白手起家、注册商标、招纳加盟……杨三四的致富故事没有一丝一毫的传奇色彩，但其间的艰辛与不易早已写在了他沟壑纵横的脸上。

如今的老杨，拥有了一座“前有渔塘、后有绿阴”的气派餐饮楼，当上了南京餐饮商会龙袍蟹黄汤包分会32家会员单位的会长，更重要的是，他带动了许多龙袍人走上蟹包致富的道路。

用龙袍镇党委书记李方毅的话说，小小汤包开启和推动着一座城市的前行，“得益于它，越来越多的龙袍人可以在年末数着钞票，喜迎富裕年。”

“今年的账还没清点，反正比去年挣得多。”似乎是在给书记的话做佐证，杨三四告诉记者，“一年下来，汤包为龙袍至少带来5000万的收入，你可以到街上和村里看看，许多新饭店新楼房都是这几年刚盖的，腰包鼓了，脸上的笑就多了，过年自然越过越舒心了。”

汤包火了农家乐，有人订桌要过“农家年”

杨三四给记者算了一笔账，龙袍的蟹黄汤包10年来一直是30元一笼，成本不停在涨，这个价格“早就赚不了钱”。“其实汤包更像个招牌，大家伙更指着那些因为汤包而来的游客，顺便吃几顿农家菜，玩一回农家乐。”

是的，在龙袍的发展脉络中，汤包、美食、农家乐……一条始于汤包的美食旅游产业路径清晰可辨。

李方毅告诉记者，目前整个龙袍上规模的农家乐有20多家，多是集美食、休闲、垂钓、采摘、住宿和娱乐于一体，据不完全统计每年来龙袍品尝美食、观光旅游的游客不下20万人，所产生的旅游收入过亿元。“我们的长江村是江苏省农家乐专业村，到了旺季，村里到处是拖家带口的游人，家家户户欢声笑语，不是过年赛过年。”

距龙袍镇区约7公里，一块“江苏省农家乐专业村”的牌匾标注出长江村的所在。车进村口，迎接记者的是一条两边密植水杉的柏油路，虽是寒冬，但在林木夹裹下却不觉冷。偶有三两鸡犬从车旁掠过，或是在多不闭户的农舍院中瞥见大人谈笑孩童嬉闹，一派安宁祥和的乡村风貌。

沿着水杉大道开不多会便到了此行目的地——田氏雅园农家乐。行前在镇委大院里和长江村党支部书记杨美和闲聊时曾听他力荐，极言其新奇雅致，自是要去看看。

那其实就是一个农家院落，只是在主人的布置下，设置一些香榭庭栏、花木水景，平添了许多清雅味道。环院有几间独立的屋舍用作餐厅，其间装修倒是极简，却也合了农家乐的质朴。

巧的是，老板田光辉刚好在店里。春节前是淡季，“在市里家中准备过年，好多天没来龙袍”的他刚好接到一个年后订餐的电话，“是笔大生意，要过来张罗张罗。”

田光辉告诉记者，他这里2010年9月开张，因为环境清幽菜式鲜爽，当然，更多的食客是寻蟹包香而来——“回头客很多，已经接待了超过一万人次。”一边介绍，他一边跟身旁的伙计商量着年后的“大单”，“这里放3桌，那里还可以摆一桌……”

“春节长假后半段，生意就要开始慢慢多了，你瞧这一订就是10桌，来的也是老客，一大家子老老小小的，吃喝玩乐一整天，过年嘛，图的不就是个团圆和热闹？”

龙地溯源

“龙袍”得名相传与项羽朱元璋乾隆有关

关于龙袍地名的来历，坊间传言颇多。其一曰项羽兵败，逃入六合境内，沿长江北岸西奔，仓皇间将龙袍弃于今龙袍镇境内，玉带弃于今玉带镇境内，至卸甲甸时已丢盔“卸甲”，溃不成军，后世即以龙袍、玉带、卸甲甸名之；其二曰朱元璋羽翼丰满之后，嫌小明王韩林儿碍手碍脚，遂命人将小明王秘密沉杀于江中，将其龙袍弃于今龙袍境，玉带弃于今玉带境，遂以得名。第三种说法则是，清乾隆皇帝乘舟下江南，被长江两岸风景所陶醉，遂解下龙袍饮酒赋诗，不料一阵旋风吹来，龙袍卷入江中，后长出一洲，遂名“龙袍洲”。

此外还有一个传说也与小明王有关。相传公元1300多年前，小明王韩林儿当时在安徽滁州走水路沿江巡视，但见一望无际的芦苇在江边夕阳下起伏泛波,芦花在芦苇的沙沙声中纷纷扬扬,轻歌曼舞；江面上百舸争流。面对此情此景,他心潮荡漾,浮想联翩，无心顾及龙船甲板上翩翩起舞的美女,从宝椅上站起身来,脱下龙袍放在宝椅上,伫立船头,眺望滔滔江水。就在此时,忽然一阵旋风巨浪,将龙船打翻,小明王韩林儿及随从全部葬身江中。第二年春季的一天，几个渔民在一弯弯曲曲的小溪尽头,发现红色的布裳,在潺潺流水中轻盈地舞动,上前拣起来一看,是一件嵌着玉带的龙袍，恍然大悟,原来这里是皇上恩赐的风水宝地啊。“龙袍”地名由此而来。

龙年心愿

邀请美国意大利专家参与新城规划

采访时，杨三四和田光辉都笑着对记者说，“你算来巧了，一年到头也就这几天能喘口气，要是早些时候来啊，估计就得怠慢了，生意忙不过来啊。”

的确，龙年春节将至，来龙袍吃汤包、玩农家乐的游人少了很多，李方毅口中那平日“小车来往穿梭，饭店家家爆满”的小镇恢复了难得的宁静。杨三四和田光辉们也终于可以悠闲地泡上一壶茶，坐在暖日下畅想来年的丰收图景。

“年轻时候种田，总希望来年多些收成。现在做生意也一样，希望明年能多些客人，多些加盟。过日子嘛，有盼头总是好的。”杨三四如是说道。

同样一句“希望”，在李方毅和杨美和的话里也经常出现。李方毅说，以蟹黄汤包为代表的龙袍美食声名远扬，给农家乐旅游发展奠定了基础，更给了龙袍承接江南旅游资源、放大美食效应、打造特色饮食文化的绝佳机遇。“下一步将继续发展农村生态旅游，依托生态农业、紧临长江及蟹黄汤包这些特色，让游客到长江村江边泛舟、池塘垂钓、采摘瓜果、品尝江鲜、体验农事……”

记者听闻，龙袍刚刚邀请了美国APA、意大利MOA等高水平设计单位和知名专家参与新城规划，突出低碳型、生态型、宜居型特点。“来年的计划，往虚里说是生态优先，描绘独具魅力的新城风貌；说实在一点就是，让龙袍更美，让龙袍人生活得更舒服。”

而杨美和则想着让长江村的农家乐产业继续做大做强，“正计划一个‘开心农场’项目，就是让城里人可以到我们村里租地自己种庄稼，延伸产业很丰富，已经在落实当中了。可以想象，来年龙袍的汤包一定卖得更好，长江村的农家乐一定更红火，村民们的日子也一定更红火。”