健康饮食讲堂（118期）
碳烤牛肋排
主料：安格斯牛肋排、水果沙拉
制作：首先将牛肋排用广式自制卤水文火煲约2小时，然后脱骨吊挂半小时风干，再放入挂炉用炭火慢火烤至表面微脆，最后切件装盘即可。
风味特点：焦香，肉质幼嫩，微麻辣。
营养特点：含有丰富的蛋白质和氨基酸，有暖胃补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。
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