北京亮餐厅带你领略云端风景

2012年03月21日 22:39
来源：北京商报

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作为北京最具魅力的餐厅之一，柏悦酒店的北京亮餐厅同时也是京城用餐体验的新地标，该餐厅位于北京柏悦酒店顶层66楼，拥有360度视角。临空凭栏眺望的客人，可以将古城北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底。

餐厅以深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石以及北京胡同设计的砖墙，呈现给客人低调朴素的中式庭院入口。北京亮拥有10米高的玻璃金字塔天花，坐在餐厅的每个角落都可以欣赏到北京不同的景色。环绕在水景、竹林以及中国榕树之中，为客人在喧闹的都市上空提供一个安静的户外花园。北京亮的开放式厨房同它的设计风格完美地结合在一起。

在餐厅的顶层还设有半私人的用餐区域，可以俯瞰底层的用餐区，为客人提供一个专属、开放的空间，享受京城最别具一格的聚会。基于这一理念，北京亮还拥有可以容纳12位客人的Hot Table。餐厅提供地道的国际美食，包括中式佳肴、日式料理以及西式烧烤，全部由厨师采用最新鲜的食材精心烹制而成。餐单也是以大量的西式菜品为主，辅以健康型的前菜沙拉和精致的饭后甜点，为私人聚会提供了最顶尖高端的约会场所。

北京亮拥有书架式的立体酒柜，可以让客人在餐前或餐后享受宁静的时光。北京亮的藏酒及其丰富，酒单上包含了480个品牌包括经典葡萄酒以及来自希腊和匈牙利等传统葡萄酒庄园的“新世界”葡萄酒品牌。对真正的葡萄酒爱好者是不错的去处。谈到酒柜，就不得不提该餐厅的另一大特色——“美玉酒单”。酒店内的侍酒师李美玉年纪轻轻却拥有扎实的葡萄酒知识和品鉴能力。她曾在法国波尔多Cafa侍酒师学校学习了一年，又在巴黎著名侍酒师餐厅Bistrot du Sommelier工作，与世界顶级侍酒大师Philippe Faure-Brac一起亲身体验过法国最正统的酒菜搭配及侍酒文化。

商报记者程铭劼/文

酒店/供图