健康饮食讲堂（128期）
罗汉鱿鱼筒
主料：鲜鱿鱼、猪耳朵
辅料：香菇、青豆
做法：将鲜鱿鱼洗净去除内脏，将表面膜去除备用，猪耳朵煮成半熟，加入葱、姜、花椒去肉腥味，煮后切成条备用。将猪耳朵条与香菇条、青豆拌在一起加老抽、盐、味精、鸡粉、十三香拌好后，灌入鲜鱿鱼中，用竹签缝好备用。用酱汤调好味，加入葱、姜放入红曲米调色，开锅后放入加工好的鲜鱿鱼，小火慢煮直到熟后为止，取出后用保鲜膜包好，放入盘中定型，自然凉后即可食用。
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