“舌尖上的旅行”掀起美食游热

2012年06月08日 08:49
来源：杭州日报

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纪录片《舌尖上的中国》带来的经济效应，从餐饮界蔓延到了旅游市场。近日携程等旅游网站推出“舌尖上的旅行”主题旅游，受到了网友的热烈追捧，形成了一股美食旅游热。业内人士认为，美食主题游并不只有短暂的经济效应，而是预示着旅游市场越来越细分和向休闲度假转型的趋势。旅行社和旅游网站也可以借此开发新的市场，创新旅游服务模式。

“看到纪录片热播后，我们迅速梳理国内著名餐饮美食，与相关的团队游、自由行产品结合，推出国内20多个省市的美食旅游线路，在网上推出”舌尖上的旅行“旅游主题。还通过微博与网友互动并进行直播。”携程旅游业务部副总经理何勇说，“舌尖上的旅行”5月中旬推出以来效果非常好，每天都有大量网友关注和报名，比如北京和丽江的美食线路刚上线才几天就成团。还带动了相关线路的自由行预订量。半个月以来，报名携程美食主题旅游的游客比以前增加了一倍以上，基本上都是二三十岁的年轻人。

“舌尖上的旅行”有何新意？旅游服务商如何把旅游与美食结合？记者查询发现，一种方式是打破团餐的传统，推出“美食团”。以云南丽江线路为例，特别推荐当地特色餐厅让客人选择，并且可以提前“订座”，包括“嘴巴香”、“道诺古”、“沱江鱼府”等地道的用餐选择。美食游北京私家团除了安排每个订单单独成团私家出游，推荐用餐的都是北京最具特色的，比如海碗居、馅老满、利群烤鸭、东来顺饭庄、九十九顶毡房等。一条呼伦贝尔“那达慕”大会线路，也是内蒙古草原游牧民族千百年传统美食之旅，比如为团队安排手把肉、蒙古族烤全羊、室韦喀秋莎俱乐部俄式风味餐。

如今很多城市、很多景点千篇一律，而美食最能体现地方特色。越来越多的游客也不喜欢参观传统景点，或者跟行程、餐饮固定无特色的旅游团，而是希望自由体验和探索目的地风土人情，品尝地道美食。尤其对许多自称“吃货”的旅游爱好者来说，美食或许就是刺激出行的第一大因素。这将会成为今后旅游市场新的热点。业内专家分析，由于旅游者不仅仅关注机票、酒店方面的信息，同时也会关注目的地的美食，因此旅游产品中提供类似服务就很有必要。旅游服务商还可以借此进行旅游产业链和服务价值链的整合，提供吃、住、行、游、购、娱一站式服务，开发新的市场，创新旅游服务模式。

来源：杭州日报作者：记者杜悦编辑：陈淑安