肇庆：普通人过端午节 吃货过粽子节

2012年06月19日 07:20
来源：雅虎

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从历史上讲，肇庆是广府文化的发源地，自秦始皇开凿灵渠，连通了湘江与漓江，成了中原汉人进入岭南历史上第一条水上主要通道，而由漓江转入西江到岭南，必先进入广信一带，即现在的肇庆封开一带。于是，西江流域的肇庆历朝历代中，便开了广府文化之先河。

在端午假期中，肇庆的活动丰富多彩，吃粽子、看龙舟赛、绿道骑行……总有一种方式让游人找到出行的理由。

现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、鸡蛋、腊肠等，这种裹蒸粽被称之为“肇庆特种裹蒸王”。在肇庆，不同的乡镇对于裹蒸粽的做法和形状略有不同，根据自己的口味加添裹蒸粽的馅料。

肇庆裹蒸粽曾被世界城市合作组织城市美食文化委员会授予“万粽之王”称号。说起裹蒸粽，来到肇庆的游客多数有所耳闻，更有游客能走进粽子作坊，目睹整个制作过程。显然，在肇庆，“裹蒸粽”作为“旅游手信”、土特产已成为旅游产业链上的重要一环。

肇庆裹蒸粽由于选用了西江流域特有的、具有防癌功效的大冬叶及考究的蒸煮法，因此口感香糯醇厚，还有清热解毒的作用，是热情的肇庆人待客必备的佳肴。端午到肇庆，自然能品尝到正宗的大粽子。从个头上来看，在同类粽子中，裹蒸粽也是硕大无比；随着历年来的改善，裹蒸粽的种类繁多，如单黄、双黄、鲍鱼粽、黑糯米粽等。

看星湖龙舟竞渡

看龙舟赛也是重头戏。每年肇庆承办的“亚洲龙舟锦标赛”都会在星湖进行激烈的角逐。日前，“广东省龙舟锦标赛”亦于端午节前已落下帷幕，但在端午节正日，游客们还是可以欣赏到多支专业队伍的精彩比赛，并与当地村民齐声欢呼喝彩，在锣鼓声和呐喊声中迎接这个传统节日。

星湖上龙舟赛让人热血沸腾，而湖边的绿道却让人舒爽惬意。环星湖绿道有“广东最美的湖景绿道”美誉，骑上自行车环湖绕行，一路上挺秀的岩峰和荡漾的碧波映入眼帘，让人不禁产生“人在画中行”的错觉。

与丹顶鹤一起骑行绿道

端午节期间，星湖国家湿地公园的数十只高贵美丽的丹顶鹤将陪伴游人畅游中国最美的绿道。届时，游客不仅可以骑行在“中国最美的绿道”，还可以与丹顶鹤近距离地接触，与丹顶鹤一起散步或骑行。 （陈瑜）

■周边联游

肇庆的著名景点我们基本都已经介绍过了，那么在端午这样的特别日子里更适合我们到城市周边寻找最地道的风景。其中古村游就是一个多数人不曾尝试的游玩方式，在鼎湖山脚下，分布有很多古村落，业已成为鼎湖山生态、历史文化的一部分。

蕉园村：

鼎湖山下，岭南古树第一村

蕉园村的历史文化气息浓厚，有建于明朝成化年间的梁氏宗祠，宗祠规模宏大，保存完好；还有建于清朝乾隆年间的龙溪书院，是当时培养梁氏族人子弟的私塾。

另外，蕉园村还被称为“岭南古树第一村”。

桃溪村：

西江边上，端砚随处可见

从鼎湖山到桃溪村，要坐船横渡西江。由于它处于紫云谷旁边的特殊地理位置，不经雕琢的端砚在桃溪村随处可见，有种夸张的说法：村子路边毫不起眼的某一块砚石，经过加工就可以价值连城。

如今来桃溪村的外地人主要是摄影爱好者。桃溪村的古居民楼虽然日久失修，但多数还是保存了下来，这些建筑经岁月的洗礼，已经成为摄影爱好者不可多得的素材。

村子东面的“何真人祠”建于清乾隆初，以开元庙改建而成。

■旅游贴士

美食

西江河鲜：到星湖游玩，品尝西江河鲜是不可错过的美食体验。西江流经云浮境内上百公里，盛产河鲜，有桂花、绢鱼、鲈、鲩、鲤、虾等丰富品种，故名“西江河鲜”，其肉质鲜美、嫩滑可口。

西江河虾最爽口：最应该品尝的有西江河虾。正宗的西江河虾两只大钳一只长一只短，听当地的渔翁说，该段西江的水流湍急，虾儿为了吃到虫子，又不被江水冲走，必须用一只钳子牢牢地抓住石壁，另一只钳子捉虫子吃。日子长了，钳子就一长一短了。西江的河虾最大的特点是韧性好，十分爽口，不要看这河虾瘦小，它非常鲜猛，肉质紧而不涩，味道鲜甜清香。吃法主要有笼蒸、白焯、酱爆等。

麦溪鲤和麦溪鲩：是肇庆市家喻户晓的特色河鲜，产于麦溪。麦溪鲤最大的特点是背部特别的隆起，而且肉质特别鲜嫩。麦溪鲤是吃野草、麦草长大的，不像其它的鲤鱼吃饲料、腐物，所以肉质甘甜，且不腥。清蒸麦溪鲤，原汁原味。这两种鱼无特殊种苗，普通鲩鱼种或鲤鱼苗放到麦溪、麦塘，养足岁月就可以转变成麦溪鲩，麦溪鲤。麦溪鲩和麦溪鲤做法不需要太复杂，清蒸尤佳，如想保持原汁原味，切忌放姜葱和酱油，只需放入少许食盐、生油和陈皮丝即可，有肉质嫩滑、清甜、甘香而无腥味之感。市面价约30多元至60多元一斤。

交通

西部沿海高速—斗门出口出—江珠高速—江鹤高速—江肇高速。

(责任编辑：王伦)