山东大厦鲁菜美食节暨鲁菜发展高峰论坛开幕

2012年09月26日 14:49
来源：大众网

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关键词：山东大厦鲁菜美食节论坛

[提要] 山东大厦鲁菜美食节暨鲁菜发展高峰论坛在山东大厦中华厅隆重举行。山东大厦将在刚刚盛装开业的天泽府鲁菜馆举办为期一个月的鲁菜美食节，本次美食节特别邀请了山东省烹饪协会会长赵华民；山东省烹饪协会副会长、秘书长李光璧；山东省烹饪协会副会长、山东省鲁菜研究所所长孙嘉祥

大众网9月26日讯今天，山东大厦鲁菜美食节暨鲁菜发展高峰论坛在山东大厦中华厅隆重举行。

汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。

山东大厦将在刚刚盛装开业的天泽府鲁菜馆举办为期一个月的鲁菜美食节，本次美食节特别邀请了山东省烹饪协会会长赵华民；山东省烹饪协会副会长、秘书长李光璧；山东省烹饪协会副会长、山东省鲁菜研究所所长孙嘉祥；济南大学酒店管理学院院长朱海涛；山东省鲁菜研究会会长、济南市烹饪协会常务副会长王兴兰、社会科学研究院教授王赛时、山东省旅游职业学院教授赵健民、山东烹饪协会名厨委员会主任李培雨、山东省鲁菜研究会执行会长、济南烹饪协会副会长李建国、山东省烹饪协会主任杜海威、王新、陈远文。在美食节上诸位专家一展高超的厨艺与各界宾客分享齐鲁文化魅力，奉献正宗鲁味佳肴。

山东大厦天泽府鲁菜馆是以综合山东各地域名菜及名优小吃为基础，以提炼孔府菜的精华为支柱，以孔府文化核心理念为精髓，以达到弘扬鲁菜文化为目的的一座中式鲁菜馆，它将“楼中设院，动中取静”的特色理念融入设计，空间环境取传统古典民居建筑之精华并加以提炼展现，室内空间重点体现了齐鲁文化的集结与传承。天泽府将以文化圣人孔子提出的“食不厌精、脍不厌细”的饮食训导来彰显鲁菜“味之和”的核心价值所在。

此次活动为各界嘉宾提供了一次互相学习、沟通的机会，为鲁菜的发展搭建起一个良好的交流平台。

张郁芊

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