长沙：城市漫游者的美好时代

在矜夸吃辣这件事情上，湖南人，尤其是长沙人，向来是不甘人后的。

辣椒是湘菜不能少的配料

这天，和几个湖南朋友在湘江西畔聚餐，照例是湘菜，压轴的是双椒鱼头，还没动筷子，已经隐隐闻到小米椒炝人的味道。几个朋友吃得满头大汗，还不忘抬头问一声：“怎么样？辣吧？”其实湖南人自己也常常被辣得七荤八素的，只是他们很享受这种感觉，故有“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”一说。长沙夜宵中，最受欢迎的是米粉，碗底铺的全是辣椒，拌匀之后吃起来别有一番风味。长沙米粉有圆扁之分，许多人钟爱扁米粉，因为更容易入味。湖南人做菜时也喜欢把肉切得十分精细，甚至切成细细的丝，好让它充分吸收辣椒的滋味。

同其他滨江的城市一样，长沙人吃辣，多半与当地湿气太重有关。长沙人吃辣也吃出了火爆、直爽的性格，尤其是此间的女子，据说个性颇为独立，若是看上某个小伙，会直言：“我看上你哒，你要是想跑，我就打脱你的腿！”小摊小店的老板若是敢和长沙女孩子讨价还价，最后多半只有求饶认输的份儿：“我看你也是了撇个，不跟你策多哒咯，各个价你拿了吧。”

因为吃惯了辣椒，长沙人多少有些口重，喜欢嚼槟榔可谓表现之一。在美食圈，有两种人可以列入被同情的对象：一种是不吃辣的，他将与大半的美食无缘；还有一种是只吃辣的，这种人通常吃不出美食的细腻滋味。这使得各地美食在传入长沙的时候颇受考验：只有当它慢慢变得辣起来，才算是在本地站稳了脚跟。所以虽然长沙同样以美食闻名，却始终无法在多样化上面超过广东，后者无疑更有包容度一些。

烟花

如果描摹某个城市里的一件事，便能让人们迅速地把它识别出来，那么长沙可以一提的是每周末例行的烟花表演。

长沙每周末例行的烟花表演

观看烟花的最佳地点是杜浦江阁和湘江一桥，每到周六晚上，许多人早早便来到湘江边占据有利位置，静候八点半的表演开场。这些烟花都是产自长沙东部的浏阳，一个被称为“中国烟花之乡”、产业规模达20亿的县级市。浏阳烟花历史悠久，包括13大类3000多个品种，在国内的市场份额高达40%，还先后登上过北京奥运会、伦敦奥运会开幕式的舞台。湘江边上的烟花表演拥有两项世界之最——燃放时间最长，燃放主题创意最丰富。

晚上八点半，橘子洲上空的烟花准时绽放，一会儿如金黄的菊花，一会儿如赤焰燃烧，一会儿如军事演习般万炮齐发，一会儿如喷泉来回摇摆，密集的表演配以节奏明快的音乐，瞬时映亮了天空和整个江面。江畔人头攒动，随着炫目的烟花高声欢呼。橘子洲焰火燃放给长沙带来了更多游客，据长沙市旅游局统计，长沙周六接待的外地旅游团队增长了35%。目前以色列、美国、英国等10多支世界知名的焰火燃放团队都在与长沙接触。

湘江边的餐馆茶楼人满为患。紧挨杜甫江阁、与燃放地点一江之隔的涂乐小杯茶茶楼，每到周六，楼上的座位早早就被预订一空，平时是自由消费，一到周六，“不管喝啥，每人每座100元。”