鱼汤十分鲜美。
4、清汤煮出滑滋味
视面食为大敌的我，这次却完全被淀粉质所征服了。日本三大乌冬面之一的稻庭乌冬面面身软Q劲道强，当它滑过我的喉咙那独特口感让人尝过一次就不会忘记。
在这家乌冬面店充分地感受到日本人对精致料理的追求，虽然稻庭乌冬面仅仅是用盐水煮烫，没有味噌、酱料的色彩“污染”，非常清淡，但是其实其配菜都十分讲究，经过两个星期腌渍的时令鱼鲜味道很特别，根据不同时期当造海鱼，经过老板的秘制后味道十分鲜美。日本对美食的精致追求还在于其店里的装饰，由于店主对中国书法的钟爱以及其伊朗妻子带来的油画收藏，中西合璧的设计让店铺更具风味。
