紫禁城黄昏：其实这就是一款混合水果口味的马天尼。由伏特加、鲜橙汁、鲜西瓜汁、鲜柠檬汁在摇酒器里充分混合，滤掉冰块即可啜饮，是这里的招牌热饮。

Negroni：对于那些喜欢浓烈鸡尾酒的人来说，它的口味不错，。一份荨麻酒（Sweet Vermouth）、一份堪培利开胃酒（Campari）、一份金酒（Gin），装饰上巨大的橙圈，拿在手中也相当醒目。

很多材料经过现代化的冲击，都不成样子了，所以他们只能自己建起一个实验室一般的小屋子，泡各种比特酒（Bitters），做各种天然味道的利口酒，甚至自己做奎宁水，结果就变成了即使你拿到配方也模仿不来的优势，比如一款萨兹拉克（Sazerac） 1838，被称为世界上最早的鸡尾酒，用的贝萨梅颂（Peychaud）苦精就融合了十几种香料。倘若调酒师不太忙的时候，会很高兴地让你一滴又一滴地辨别吧台上那些瓶瓶罐罐的香味，超级有趣。

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