南非美食之旅 野性土壤孕育的山珍野味
醇香怡人的美酒
美酒醇香怡人
提到美酒，人们会想到法国的普罗旺斯。但是，在南非同样有令人神迷酒香。南非这个阳光国度，夏季时间长，确保了葡萄有足够的糖分，为优良的葡萄酒提供了最佳原料。开普地区冬季的降雨量和地中海气候，加上其丰富而肥沃的土壤，使该地区比世界上任何地方的葡萄生长更加茁壮和理想。多年以来，开普敦的一些葡萄酒酿造厂及葡萄酒生产商在国际上颇负盛名，均被提名为优质葡萄酒。
除了香醇的葡萄酒，在神秘的南非还有一种可口的甜酒—AMARULA大象酒。它有着与百利甜酒近乎一样的口感与色泽，凡是百利甜酒可以做到的，它同样可以。
提到AMARULA大象酒，不得不提它的原料。在非洲有一种叫做Marula的树，它只生长在非洲亚热带草原上，而且只能自然生长在荒野里，当地土著人很喜欢它，给它起名叫“联姻树”，并常常在树下举行婚礼，因为他们相信其果实能让人产生爱情。而这种树上所产的野果，由于含糖量高，常会受到大象们的特别关照，因此联姻树又被叫做“大象树”。当地人采集它的果肉酿成酒，再蒸馏成类似于Brandy的口味，然后加上Marula果实的鲜榨汁和牛奶脂，混合成了南非特色的Amarula，俗称“大象酒”，喝一口，舌尖先品尝到牛奶的香甜，然后舌头两侧的味蕾觉察到咖啡的苦涩，当酒到达喉咙时，就会感受到火辣的热情。
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