寻梦美国游第四站 撞星率最高之地洛杉矶

2011年11月02日 09:19
来源：凤凰网旅游 作者：孙爱林

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在洛杉矶可以品尝到世界各国的美味。其中美国菜味道清淡，主菜以肉、鱼、鸡类为主。一餐中一般只有一道主菜，而沙拉和咖啡是绝不能少的。热狗和汉堡包是最流行的两种快餐食品，经济而实惠。在市区有犹太族餐馆与东欧餐馆，在洛杉矶东部有墨西哥餐馆，在小东京（Little Tokyo）与唐人街（China Town）附近有日本餐厅与中国菜馆，沿着海边有新鲜的海产品店。

毋庸置疑，如果对烹饪感兴趣，那么洛杉矶绝不会让人失望，它会为您能提供成千上万种美味佳肴。在这里，既能找到各种一流的速食小店（其中一些店面有很多口味独特的食物），也能够找到本市最高雅的宾馆，品尝最为精美的厨艺，享受世界顶级厨师倾心烹饪的美食。

许多明星也非常喜爱洛杉矶厨师的烹饪技艺。他们在好莱坞生活的一项乐趣就是同普通人一起坐在这些餐厅里进餐。午餐时分或是晚间的派对上，可能不期然地就会在这些别具一格的餐厅里邂逅一些明星大腕。

菲力牛排

今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致,各国对牛肉的态度、风俗不同，所以牛肉的食用方法也不同：国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片。英文STEAK一词是牛排的统称，其种类非常多。

常见的有以下四种

蒜味奶油菲力牛排TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊），又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB－EYE（肉眼牛排），瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。

SIRLOIN（西冷牛排，牛外脊），含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T－BONE（T骨牛排），呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。因此菲力牛排并不是某个牛排的品牌，而是由嫩牛柳制作的牛排！

汉堡包

汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

部分餐馆

The Original Pantry

门前经常出现长蛇阵，以"全年营业"为招牌，其纯正美国风味的牛排深受游客评。

Philippe`s Original Sandwich Shop　

经营三明治，创建于1908年，价格合理，深受游客青睐。

Mon Kee

被誉为洛杉矶首家中华餐馆，尤其是蟹类与虾类各菜，极为出色，并且收费合理。

Tommy`s

经营汉堡包，这里稍稍偏离市区，但有观光巴士在此停靠。奶油汉堡及普通汉堡每个1.5-2美元。全年营业。

Knott`s Berry

在农夫广场正门的美食可口的鸡肉餐厅，50年的传统菜肴，慕名前来用餐有老老少少，其受欢迎的程度50年未变。

The Ocean Park Omelette Parlor

洛杉矶的早餐以这家最为著名。各种蛋卷饭，好吃不贵。一份大概10美元。经常排队。

Schatzi on Main

这是著名影星施瓦辛格与他妻子共同经营的餐馆。据说这位大明星常常到他自己的餐馆吃早餐，对他的影迷来说，这当然是不能放过的好机会。

果酱及草莓派

果酱店有各式各样Knott's Berry农场的果酱，甚至有薄荷口味的苹果酱。284克的瓶装只售1.7美元，经济实惠。挪特草莓的特制派好吃量又大，即使对蛋糕没兴趣的人也会喜欢。

美味可口的鸡肉餐厅

在农夫广场正门前有Knott's Berry农场的鸡肉餐厅，50年代的传统菜肴。

Maple Drive

由电影名星经营，口味纯正，据称麦当娜等走红演员经常光顾此处。

50年代情调的Ed Dedevic's

是恋人们的最佳约会场所，以其50年代情调备受欢迎。店内装潢、侍者服饰全为50年代风格。有时会有很热烈的摇滚乐表演。

住宿

洛杉矶不愧于观光胜地之名，住宿设施很多。选择住宿设施时，费用自不必多说，交通便利与否、步行距离内有没有餐厅等都应该确认。能否保障安全也应问清。标出来的住宿费用外，另收25%的税，这件事也应该心里有谱。到机场后，碰到可疑的旅馆提出免费拉到旅馆请不要接受。看合法的住宿设施名单后，给该旅馆打电话，他们会派车接你。如果你愿意他们也会告诉你去该旅馆的交通路线。

便宜旅馆一般都在市中心。Crayhound站点周围的很多旅馆一天房费13-20美元，算是相当低廉的了。洛杉矶西部地区的住宿旅馆最安全、最干净，只是费用较高。西洛杉矶、圣莫尼卡、威尼斯、马里夫等地旅店均属于中级以上水平。