布达佩斯重逢天国旧花园

2012年01月20日 09:57
来源：时尚网

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红辣椒和艺术小城山丹丹

闲下来的日子，我会去Szentendre。从布达佩斯到Szentendre只有20公里，几十分钟的车程，却是另一番截然不同的美景。不知谁给Szentendre起了个非常思乡的中国的译名—山丹丹。名字诚然纯朴，但却完全不是山丹丹花开的那印象。山丹丹对于匈牙利而言，是艺术与休闲的代名词。从19世纪以来，这个小镇一直聚集着各类艺术家，每年举办的展览、艺术节和各种演出也是接连不断。

你很难明白为什么这么多人拥在一起却并不会让你觉得喧闹厌烦，或许这也是山丹丹的魔力所在—老城里的每一块砖石，每一条街巷，每一面石墙，都静静把这些浮躁嘈杂渗透包容下去，重新回归给你一片自然纯美的空气。这里也从不缺乏一个小城阳光般的活力，在街道两边的古董建筑下，每个风格迥异的艺术店面、露天咖啡座和手工小店铺都是它生机勃发的血液，纷纷摆放出老城居民们引以为傲的商品招徕着游人，最in最酷最新奇，和你叫得出或叫不出的自创的小玩意儿，在这个老城里都能找到。

Szentendre从多瑙河的西岸一直延伸到Pilis山脉，围绕着小镇的河岸每每从初春起便被鲜花包围，河风夹杂着淡淡的花香，让人闲逛起来分外的惬意。老城里多的是淡青色的鹅卵石小巷，一条条蜿蜒曲折地消失在视野中。每家的房子似乎都被漆成了不同的色彩，被鹅卵石小径一路引到门口，仿佛到了童话里才有的糖果屋。

沿着石子小路一路走下去，城市中心广场上有一个商人们募捐的东正教双十字架，建于1763年，上面的“4”字表示以正当的手段获得的财富，而铁锚则是运气的象征。山丹丹的确是好运相伴，19世纪末时，很多匈牙利画家被小城纯朴的民风和浓艳的色彩所吸引，转而移居此地。当画风逐渐转向后印象派和象征主义，这里涌现出了更多放荡不羁的画家，用作品来涂抹自然的活力。

唯一能与画笔一争高下的，恐怕只有商店门口成串的红辣椒了。不知道为什么，几乎每家店铺门前都能看到鲜红的辣椒曝晒在艳阳之下，成了小城最浓烈的色彩。而想要真正了解匈牙利食物，就要从这撮火红的辣椒开始。

在山丹丹，随便找一家当地小馆，点一道Gulyasr，就可以尝到匈牙利炖菜与辣椒的完美结合。Guly s是牧者的意思，最初是匈牙利牧人在简陋的悬挂铁锅里炖牛肉，其后发展出的Gulyasr已经成了最具代表性的匈牙利牛肉汤。看匈牙利妈妈做Gulyasr汤是种享受：先在锅里爆香洋葱，再加入牛肉块和几大勺辛香的辣椒粉稍煮，接着倒入青椒、胡萝卜、马铃薯和番茄煮至烂熟。汤汁丰腴滑润，再配上一块厚实的乡村面包，有一种畅快淋漓的乡野乐趣。每到这个时刻，我都会情不自禁地用味蕾支配思想：如果有一天我可以选择，我要选择在匈牙利挥霍生活。