老城墨尔本 体验复古情调与辽阔大洋

优伶酒庄和旅馆在一座维多利式的老建筑里，非常有格调。

亚拉河谷盛产葡萄酒。

亚拉河谷 春风沉醉的夜晚

虽然亚拉河谷距离墨尔本只有45公里的车程，却让人感觉有百万公里之遥。因为汽车刚一驶出墨尔本城区，那些老城区的老建筑就像是梦醒后的追忆，本来鲜艳的色彩一瞬间就变得模糊不清了。取而代之的是一望无际的浓绿，这是由无数葡萄藤蔓缠绕组合而成的风景，就像是一座露天的美酒博物馆，无论你是红酒、白兰地还是香槟的拥趸，都能在此找到至爱。

品酒之旅的第一站有个好听的名字，叫作优伶酒庄，这是一座维多利亚风格的乡间别墅，已经有150多年历史。酒庄拥有250英亩葡萄种植园，可以一边品酒一边欣赏周边的田园景色。这里的葡萄酒口感纯浓，后味还能感受到榛子、松子、核桃等坚果的味道。

尚东酿酒园名气还要更大一些，隶属于以出产最上等香槟而驰名的Moet Chandon品牌，这里的气候条件与法国香槟地区极其相似，因而出产澳大利亚最棒的气泡葡萄酒。在一排排葡萄藤架前我看到种植着几枝鲜艳的玫瑰。酒厂负责人跟我说这是因为葡萄酒采用纯天然种植方式，不添加任何农药。种植玫瑰是为了了解葡萄藤是否没被虫害侵蚀。如果玫瑰长势萎靡，那就要想办法为葡萄治疗。 在这里品酒是最地道的澳大利亚体验之一。酒庄为每款酒都配了丰富佐餐，白葡萄酒配干奶酪，红葡萄酒配热巧克力，如果有时间享用正餐，那烤扇贝和野山羊肉则是配酒的顶级佳肴。

与品酒相比，我最喜欢的旅行项目是到野橡树餐吧跟主厨Ben学一手。野橡树餐厅酒吧坐落于风景如画的丹顿农山山顶。从墨尔本驱车50分钟即可到达，沿途景致美不胜收。主厨Ben Higgs屡获殊荣，他带领着一群富有热情的专业团队，为用餐者绝对独一无二的美食体验。Ben 对新鲜的当地食材情有独钟。他深信只有高质量的食材才能让野橡树创造出真正独特的精致美食。Ben的厨艺课在一间独立操作间进行，当天的科目是如何烹调意大利面。他先示范，然后我们再照葫芦画瓢。别看意面好吃，可制作起来却也要花点儿工夫。先把比萨面粉和鸡蛋和在一起搅拌，然后用手压成面饼，再把面饼经过一个手摇式压面机压扁压平，而且要来回压7遍，才能开始切成面条。更难的是肉酱的制作，需要把各种香料在一个容器里捣成糊，然后与肉末番茄酱炒在一起。

这样一顿自制的晚餐，配上好的尚东香槟，在春风沉醉的晚上，已让人不知今生何世，只知花好月圆。

Travel Guide

优伶城堡酒庄 Chateau Yering Historic House

Add：42 Melba Highway Yering VIC 3770

www.chateau-yering.com.au

野橡树餐吧及烹饪课Wildlife Oak Restaurant and Wine Bar

Add：232 Ridge Road Olinda Vic 3788

www.wildoak.com.au

从热气球上鸟瞰亚拉河谷 极为壮观和美丽

墨尔本郊区的Daylesford湖和船屋咖啡馆

大洋路 就这样辽阔起来　　

在墨尔本附近有一条风景无限的世界级沿海公路，从基隆（Geelong）始至波特兰(Portland)终，全程260公里。虽然澳大利亚大洋路与它的南非表兄一样都主打海洋风景牌，可澳大利亚本土的考拉、袋鼠以及在水中并肩站立的十二门徒岩却让它变得与众不同起来。

大洋路于一战之后修建，当时从英国下岗了五万多名澳大利亚士兵，由于澳大利亚的经济正处于萧条期，政府无奈只能安排这些士兵到海边修路。由于一战被命名为“Great War”，于是就在本来的“Ocean Road”之前加了一个“Great”，变成如今大洋路的学名。

大洋路沿途海浪汹涌，是冲浪者的天堂。路边因此应运而生了许多冲浪用品专卖店，从冲浪板，到全套塑胶衣，甚至还能租到教练。这种运动只要掌握好两点——平衡与自信——就能在潮头兴风作浪了。最后友情提醒，冲浪堪称毒品，一旦上瘾，抛妻弃子皆有可能。