游走世界最美花园 秘密旅行记

文章导读：除了英国和日本，世界上还有一些不可不提的唯美花园。这些花园或者景色壮美，或者身世曲折。在我们蔚蓝色的星球上，它们像是一块块美丽的绿色纱巾；而对于热衷花园旅行的人来说，它们则是一道道散落在世界各地的符咒，摄人心魄而又魂牵梦绕。

主厨花园 米其林厨师烹制的美景

还有1 个月才去普罗旺斯，好友已在帮我张罗奔牛村山顶那顿晚餐。那是间名叫Domaine deCapelongue 的米其林2 星餐厅，附带一家有3 种风格、39 间客房的酒店。爱德华（Edouard）是餐厅主厨兼酒店主人，我好友的至交。即使这关系，预订也需提前半个月。说起奔牛村，著名的作家彼得·梅尔以前就住在那里，他的《山居岁月》一夜之间让国人知道了普罗旺斯以及法国人的美食态度。彼得·梅尔是爱德华的好朋友，他还给爱德华的美食书写了序言。

南法的艳阳让人慵懒到昏昏欲睡，下午6 点，洗漱完毕，开车翻过图旺山，奔向奔牛村最高的地方。这餐厅真难找，我们一路奋勇爬坡，终于在一个低调得只有小名牌的大铁门前犯晕了。大门紧闭，四下无人，“我是打个电话还是摁喇叭呢？”正在胡思乱想着，黑色大门缓缓自动打开，眼前竟是一座花园!左侧是被植物包围得不引人注目的停车场，毛石块垒砌的建筑被一株造型古朴的橄榄树掩映着，拱门后的灯光温暖悠远；右边那片薰衣草田中放置着一座优美的雕塑，十足的张力正好将一地的紫色提将起来，构成一种朴素的华丽感。我在心里感激朋友对这花园的刻意隐瞒，才会有这美丽的邂逅。

后院露台是看夕阳最美的地方，爱德华和他同为厨师的母亲就是为了这夕阳，才把餐厅建到这山上来的。领班和内院侍应生陆续过来打招呼，同时询问餐前想要喝点儿什么。“松露香槟吧”，因为朋友说，这是看夕阳时的最佳选择。

爱德华脚上打着石膏拄着拐杖过来打招呼，他笑着说这是滑雪摔的。这是多么爱生活爱挑战的厨师家族啊，朋友提过，他的叔叔也是个曾拥有一家米其林3 星餐厅的厨师，在一次滑雪中摔断了腿导致那家餐厅无法继续。还好爱德华的腿看起来并不算严重。他认真地说，我们共同的朋友让我给你的晚餐做主，我安排了普罗旺斯这个时节最有特色的餐食，所以今晚你只能为红酒做主了。能让主厨帮我点菜，这当真是件幸运的事了。

当夕阳穿过用橡树叶妆点的香槟酒杯投影在桌上，我的视线从桌面顺山坡而下，主厨花园呈现在眼前。整个花园用到的植物品种并不多，石楠在庭院中充当了常绿的角色，间以薰衣草和少量白色的夹竹桃，松和铅笔柏紧贴着建筑栽植，减少了建筑石块表面的干燥感，这左右两翼的布局也正好围合出了后院空间。庭院的远端平地处是一个露天泳池，供住客白天享用，晚餐时段泳池关闭，把宁静留给夕阳。从泳池那边望向露台，你会发现植物层次和高度是一层层抬高的，坐着看夕阳的客人恰巧看不到泳池；和前院相同，依然是De Manca 的雕塑作品，一个坐在高凳上的思考者，我不应该用“思考者”这名字，他应该是在看夕阳，似乎这普罗旺斯夕阳永远看不够。

当夕阳落下，迷人之地则切换到白色主题的庭院里，白色的餐台、白色的遮阳伞、巨大陶盆里盛放的白色夹竹桃，还有挂满白色牵牛花的石柱喷泉，恰到好处的水声叮咚着，并不打扰到客人的耳语。白色的蜡烛漂在水里，蜡烛底端插着一枝薰衣草，提醒着我这里是薰衣草的国度，普罗旺斯的花园。这白色运用得真好！不但提供了浪漫的氛围而且一点儿都不会抢走客人对精致菜品的注意。薰衣草红酒浸雪梨、特制的大块松露、迷迭香烤小羊排……这顿晚餐足足吃了3 个多钟头，我知道一会儿开回去还得要1 个小时，还好法国乡下不查酒驾，法国人都说，吃饭不喝点儿，那叫吃饭?

在烛光中告别，回忆中完美的普罗旺斯晚餐，只属于这里的夕阳、山坡上的薰衣草、舒张有度的庭院，属于这个精通美食同样精通花园的主厨爱德华。

地址： 普罗旺斯奔牛村84480

早餐花园 关于蝉的幸福景象

在马赛下飞机，很容易找到租车处，一辆崭新的深灰色两厢小车在等着我。装好GPS 就出发，沿途公路边的招牌上写着“新鲜水果”，6 月的普罗旺斯，薰衣草已收割，但依然正是时候。这间名叫“蝉（La Cigale）”的民宿位于普罗旺斯北部莫玛虹（Mormoiron），关于这个地名的发音，男主人弗兰克后来纠正了我好几回，我学得总像是嘴里含着腌橄榄说话一样。“蝉”在普罗旺斯除了代表我们熟识的那种昆虫以外，还是当地的“特产”。在很多小镇的工艺品摊位上你都可以看到蝉主题的瓷器、木雕、肥皂等，因为在普罗旺斯地区La cigale 还拥有“幸福”的含义。

夏季的欧洲，天黑得很晚，南法傍晚时光是下午8 点半才开始的。在门廊和弗兰克闲聊，意外得知他竟然还是个园丁!他家门前这条1 米多宽小巷的对面，就是他们的早餐花园。