洗菜时加点它去除95%以上农残！

刚买回来的蔬菜里，很可能有残留农药，即便是没有农药，也会含有肥料、化肥残留等物质。所以一定要清洗干净。那么，到底该怎么清洗呢？

许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中一两个小时，认为浸泡时间越长，农药就去除的越干净。但其实，这种方法并不科学。将蔬菜长期浸泡在水里，残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里，形成一定浓度，蔬菜浸泡在里面，表面就会留下农药，尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜，长时间浸泡，对于去除农药起不到多大作用。那么，到底该如何去掉农药残留？相信小编今天为大家整理的技能可以派上用场。

供图/视觉中国

去除95%以上农残有六个措施

淡盐水浸泡

淡盐水可以让农药快速溶在水中，起到杀菌的作用。天津药物研究院副研究员李红珠表示，盐水杀菌有一定的作用，稍高浓度的盐水，渗透压高于细菌细胞的渗透压，可使细菌脱水，达到杀菌目的，但消毒去除农药就没太大作用了；用盐搓洗能增加摩擦力，像桃子一类表面粗糙或有毛的果蔬，可更好地洗干净；碳酸氢钠和碳酸钠呈弱碱性，多数农药都属酸性，碱性物质可中和掉一部分农药。另外，淡盐水对甲醛的溶解度较大，能够溶解蔬菜中可能存在的甲醛残留。

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。淡盐水的浓度，与我们平时漱口用的淡盐水浓度相似即可。

用日照消毒

通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残留化学农药平均消失率为5％。