均衡的营养不是一顿吃出来的

均衡的营养不是一顿吃出来的

罗马不是一天建成的，健康的饮食也不是用哪一顿来衡量的。对于商家善意的卡路里提醒，我们或许领情，但却并不一定按照商家的提醒去选择食物。花了钱到餐厅吃饭，本来就是想敞开肚皮大吃一通，如果这个时候还要扭扭捏捏，考虑什么卡路里含量，那又何必还要到餐厅？与其觉得痛苦，还不如回家！当然，提倡味觉当先并不代表不注重健康饮食。

应遵循的原则是，健康饮食要看一个周期的平衡，而不必拘泥于某一顿。讲短了，一天也算一个小小的周期，在这个周期里讲究的是三餐之间热量的一个平衡；讲长了，一个星期也可以是一个周期，在这个周期里讲究的则是食物结构之间的搭配、营养物质的均衡。

比如，跟朋友去吃了一顿烤肉。席间，几个老朋友一举杯，什么健康饮食的标准就通通抛到九霄云外去了。滋滋冒油的烤鸡翅、烤鱿鱼，一口咬下去，“爽”，就一个字！诚然，这一顿肯定卡路里超标了，不过这并不意味着就无法补救了。头一天吃了那么多肉，供一天的热量都够了，因此，第二天就只给自己准备少量的蔬菜和水果，以作中和。第三天依然以素食和粗纤维的食物为主，以平衡体内的油脂。如此这般，一个星期的热量供给也就平衡了。

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