咖啡伴侣一滴奶都没有

咖啡伴侣一滴奶都没有

赵霖是解放军总医院（301医院）营养科研 究员，卫生部健康教育首席专家，中央保健委员会专家。近日他说，氢化油，也被叫做植物奶油、植物黄油、植脂末。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干 等食品焙烤领域广泛使用。他说：“咖啡伴侣，很多人以为是奶粉，实际上就是植脂末，就这玩意做的，一滴奶都没有。冰棍也是一样，就说你去饭店吃的蛋挞，也 是氢化油做的。”

氢化油中的反式脂肪酸对人体到底会带来怎么 样的危害呢？赵霖教授就曾和福州大学生物科学与工程研究所的傅红教授做过一个关于“国内市售食品反式脂肪酸含量的调查”，对反式脂肪酸与中国消费者健康状 态的相关性进行了研究。邓泽元教授曾经对1000多人的血液样本进行过分析，其中患有心血管疾病的人有200人左右，通过对他们血液的分析，邓教授发现了 问题。

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