专业婚礼策划应是这样的

丰盛宴席——寻找宴会设计师

不论是自助餐会还是鸡尾酒会，不管是室内还是户外，从美酒珍馐、精致服务到由冰雕、美工交织成令人击掌赞叹的会场气氛，专业的宴会设计师都能为你设想周到。有的酒店是通过宴会销售来与你进行沟通的，但是如果你对宴会的要求与众不同的话，你就有必要请一位专业的宴会设计师了。

国内一般的酒店里都有宴会设计师，但一般的酒楼里通常不具备这样的条件。

内幕消息

当你寻找一个宴会设计师的时候，要注意以下几方面：

1． 你应该看看他做宴会设计师多长时间了，在哪儿培训过，怎样培训的。

2． 询问他一年备办多少Party以及这些宴会的规模与类型。

3． 听取他的顾客的意见作为参考，特别是那些风格相似，食品、宾客人数等方面差不多的宴会。

4． 看他是否具有与花艺师等其他婚礼的专业人士的沟通能力，是否能够共同营造良好的宴会气氛。

5． 确信他推荐的饭店通过了最近的卫生检查，并且投保了服务质量责任保险。

6． 同他商谈有关菜单的事项，看看他对你的宴会活动有什么建议。

7． 询问每个人的餐费标准，具体其中包括哪些费用，你是否还要付其他的服务费。

8． 确认在签合同前是否可以品尝，而且要确认你所要品尝的菜式正是打算订的菜单上的，另外要注意食物的外观。

帮你省钱

省钱的办法如下：选择比正餐便宜许多的自助餐；选择与菜单上的菜相类似但更便宜的菜式；去除额外的部分，比如：除了蛋糕之外不要其他的甜点；请宴会设计师指出其他可以节省的地方。记住这一点：你可以能够通过减少来宾人数来节约开支。

签定合同

合同应该包括举行宴会的日期、准确地址、宴会开始和结束的时间、服务人员与宾客人数的比例、服务风格是自助还是正餐、确切的菜单和可以替换的菜式。还应该列有大致的宾客人数和你能确定最终准确人数的日期，以及交预付款的日期和金额，还要对特殊情况下取消合同的条件做出解释。

如果饭店提供蛋糕，合同中应写明蛋糕的口味和风格；如果提供酒水，应写明酒的品种。另外还要有双方的联系方式。

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