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为什么说鸡精其实与鸡无关? (13/16)
2012-08-25 09:04 评论 0人参与 0条评论
为什么说鸡精其实与鸡无关?
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对酸性菜肴,如:糖醋、醋熘、醋椒菜类等,不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鲜味的效果越差。

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