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为什么说鸡精其实与鸡无关? (6/16)
2012-08-25 09:04 评论 0人参与 0条评论
为什么说鸡精其实与鸡无关?
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鸡精的味道之所以很鲜,主要还是其中味精的作用。另外,肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂,也具有调味的功效,而且它们和谷氨酸钠结合,能让鸡精的鲜味更柔和,口感更圆润、丰满,且香味更浓郁。

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