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为什么说鸡精其实与鸡无关？ (9/16)
2012-08-25 09:04 评论 0人参与 0条评论
为什么说鸡精其实与鸡无关？
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很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。但实际上，在普通情况下，味精是完全安全的，可以放心食用，只是不要将它加热到120℃以上，比如煎鱼、煎肉前先放味精腌制进味，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质，但一般情况下炒菜的温度都不会超过120℃。

标签： 餐 营养 营养功效 餐饮 餐厅 餐桌
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