核桃益脑延寿 怎么吃最养生？

吃核桃也有禁忌

1. 核桃因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。

2. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3. 应该适量、长期、坚持服用：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。

4. 核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

生活小窍门：巧取核桃仁

先把核桃放在蒸锅内蒸上3—5分钟，取出后放入冷水中浸泡3分钟。捞出来，用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃。