七大蔬菜伤身禁忌 哪些人不能吃茄子

七大蔬菜伤身禁忌（东方IC供图）

第一忌——金针菜先泡两小时煮熟进食。

黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称"忘忧草"。

新鲜的金针菜，因含有“水仙碱毒素”，生食会引起腹痛、腹泻……等过敏症状，故一定要先泡水两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。

鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中汆烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。

黄花菜溜炒猪腰

主料：猪腰子500克

辅料：黄花菜（干）50克

调料：茴香籽[7talks/p_36323_829.html" target="_blank">小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克

1. 将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用；

2. 黄花菜摘洗干净，切成段；

3. 将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味；

4. 再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透；

5. 加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡；

6. 搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。

小帖士-健康提示：

本品有温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。