食堂后厨星级酒店式管理
本报讯（记者贾晓宏）昨天，北京师范大学附属实验中学和北京八中获得“食品安全示范校”称号。加上此前获得食品安全示范校称号的3所小学，目前本市已经建成了5所食品安全示范校。
记者在北京师范大学附属实验中学看到，这里的学生食堂后厨窗明几净。工作人员说，学生食堂的蔬菜会提前浸泡去除农残，鱼肉和猪肉会分开清洗，清洗学生餐具分为去残渣、浸泡消毒、清水洗第一遍、清水洗第二遍、烘干消毒五道工序；食堂的工作人员还要对厨房砧板、刀具进行洗刷、冲洗和烘干消毒。据悉，食品安全示范校从2011年1月开始实施。J146 
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