土家火铺

杨明聪/重庆酉阳县

火铺是土家人最喜爱的东西，山寨里家家户户一口火铺，火铺里一年四季不熄火种，火头上有架铁三脚，三脚上吊一个大鼎罐，鼎罐里焐着包谷面熬着老荫茶炖着野猪肉和摆不完的“龙门阵”，火铺浓缩着土家族生产生活、民风民俗，宛如一部浓缩的土家史。

土家火铺以四块青石板经石匠精心敲打后，竖立建砌在客厅、厨房兼用的屋里，土家语称之为“銤煻”。

建造火铺的房间就叫“夯砠”。火塘约有80厘米左右见方，火塘中央架有一个生铁铸就的三脚架，土家人俗称“三脚”，土家人用鼎罐、炒锅在三脚上弄饭炒菜，煮食一日三餐，一年四季塘火不灭，既有红红红火火之意，又寓意土家族乐观豁达的生活观。

土家人很看重火铺，传说其经常以神灵联系在一起。千百年来，经世代流传，人们很忌讳在火塘旁说不吉利的话，不准人从火铺上方跨越，更不允许用脚踩踏，否则就是对祖先不敬、对神灵不恭，会遭到严厉的谴责。

每至严冬，火铺又到了最繁忙最热闹的季节。家家户户、男女老少都不约而同地围坐在火铺旁，拷着暖暖的柴火，聊着家常，炖着萝卜、野味，吃着包谷饭、老腊肉，喝着包谷烧，日子过得不亦乐乎，炊烟、热气、欢笑声久久缭绕在吊脚楼的飞檐翘角间。

火铺也是一个家族的象征。儿女成家后，无论是否与父母居住，都要在屋中增设一个火铺。旧时，大户人家还以火铺多少和大小为标尺来分摊劳动任务和分配劳动果实。

土家人设置火铺的房子既是厨房，又是餐厅，也是一个家庭接待宾客的会客室，担负着重要的娱乐玩耍、社会交际、家庭教育等重要功能，是土家族独具特色的民俗文化形态。