芬兰赫尔辛基,波罗的海之女。这个城市有着漫长的冬天,也有着白昼时间极长却为期很短的夏季。如果说,冬天的她是一张曝光过度的黑白照片;那么夏天的这张相片,光线明亮,色彩绚丽。尤其,当你留到郊外时。
在赫尔辛基的农贸市场广场(Market Square),眼前是碧蓝的海湾,一个个小岛在视野的纵深处铺陈开来。海鸥成群,发出尖锐的叫声,一艘维京邮轮(Viking)拨开平静的海面,缓缓进港。不远处的Havis Amanda,身姿绰约,旁边围着好多人争相合影留念。这个由Ville Vallgren创作的“波罗的海之女”雕像,永远都是这个广场边最受人欢迎的对象。据说,到了每年的劳动节(Vappu),5月1日,大学生们会穿着像油漆工的学生服,纷纷给这位裸女戴上帽子。学生服上的那么多口袋,是用来放啤酒瓶的——每年这一天,他们会涌上街头,喝得酩酊大醉,把啤酒瓶砸碎在街道上。经过了漫长的冬季,即便是含蓄害羞的赫尔辛基人也忍不住以撒野来庆祝春天的到来。简直太需要了,这样的释放。
路德教大教堂及广场上的沙皇亚利山大二世的雕像,是游人的必到之地
芬兰式生活
街头还是典型的北欧式浪漫复古,却也因“芬兰式设计”的融入、改造而别有姿态。当今的年轻本土设计师们依旧传承着上世纪中期的神话——由芬兰设计大师阿尔瓦•阿尔托(Alvar Aalto)所创造的北欧风格:简单的线条、明确的功能和极简的形式所组成的三位一体。
随处可见的街头设计,将这块土地上人们的生活抚慰得妥帖便捷。简单的公车巴士上,并排的两个座位被设计成外侧稍靠后的错落形式,虽然不那么引人注目,却给人们上下车带来无比的方便;酒店走廊的墙壁上总是多出来一道杠子,看似无用,却能防止客人拖拉行李时撞上墙壁,弄脏墙纸;Littala生产的普通喝水杯上有一个突出的圆弧,以避免杯子在叠放时卡到一起和相互磨损 这些通通都是设计,不似法国、意大利那么奢华璀璨,但实实在在地关怀了人的日常生活需求。看似平凡的周遭,实则都带着设计的概念。
这也就是赫尔辛基很大一部分城市性格,崇尚简约实用,一切都服务于更舒适地生活。
海鸥成群,发出尖锐的叫声,一搜维京油轮(Viking)拨开平静的海面,缓缓进港
某年冬季,在参观著名玻璃制品生产厂商Littala的工厂Littala Village时,尝到了工厂自助餐厅里的驯鹿肉,这也算是芬兰的传统美食了,味道却不敢恭维。是谁说过的,食物烹调之于芬兰人,与其说是精致文化,不如说是谋生需求;当法国人教导小孩前菜、主菜、甜点的分别时,芬兰人教小孩要重视营养均衡,饭菜好不好吃都要吃光光。问芬兰大厨Mr.Kimmo芬兰菜的最大特点是什么,回答曰“注重新鲜原始的食材,和健康安全的营养配比。能在菜里品尝到食材的原味,这就是芬兰菜了。”所以,色香味在此自然不是重点了。在他们看来,法意佳肴再精致也比不上芬兰乡村老祖母亲手熬制的简单肉丸汤。或许,这就是所谓的民族胃口吧。
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