有位爱吃的朋友说过“美食如时装”，搭得好可以事半功倍，搭得不好则则每样食材均被浪费。所以吃对食材之后，就是搭配好食材。

牛肉 & 山楂 & 橘皮

牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

牛肉：牛肉是含有矿物质和 B族维生素比较多的一种肉食，矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，是潜在的抗氧化剂，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素 B6与维生素 B12等微量元素，都有增强人体免疫力的作用。

山楂：集食品营养价值及药用价值为一身，溶防疫、保健、美容为一体的水果，健脾行气，散淤化痰，消食磨积，助消化，健胃；经常食用可以软化血管，保护心脏，防治人体坏血病，还可以增强食欲。

橘皮：橘皮性味辛、苦、温。中医认为，橘皮的功效为理气健胃、燥湿化痰。另外，橘皮中含有的维生素C远高于果肉，维生素C为抗坏血酸，在体内起着抗氧化的作用，能降低胆固醇，预防血管破裂或渗血；维生素C、维生素P配合，可以增强对坏血病的治疗效果；经常饮用橘皮茶，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者有益。

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