有位爱吃的朋友说过“美食如时装”，搭得好可以事半功倍，搭得不好则则每样食材均被浪费。所以吃对食材之后，就是搭配好食材。

核桃 & 薏仁 & 栗子

核桃、薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

核桃：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；此外，有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

薏仁：薏苡仁的营养价值高，并且较为全面，在禾本科植物中位居第一，有着“世界禾本科植物之王”的美誉。特别值得一提的是它含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例非常接近人体的需要，比大米还容易被机体所吸收利用。据国内营养学家科学测定：每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g，脂肪2.7g，碳水化合物66.5g，维生素B10.33mg，VB20.13mg，烟酸7.9mg，维生素E0.22mg，膳食纤维4.9g。此外，尚有磷、铁、钙、锌、钾等矿质元素。由于薏苡仁营养丰富，含热量较高，能促进新陈代谢并减少胃肠负担，故病中或病后体弱患者亦可将其作为补益食品使用。

栗子：栗子含有丰富的营养，每百克含糖及淀粉62～70克，蛋白质5.1～10.7克，脂肪2～7.4克，尚含有维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ、维生素ＰＰ及无机盐。现代医学认为，栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病，有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子，可达到抗衰老、延年益寿的目的。栗子由于生食难消化，熟食又易滞气，故1次不宜吃得太多；凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。此外，用栗子治病，需要生吃。

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