母亲把母爱沏入茶壶里，使原本平淡如水的人生变成了一杯酽酽的香茗。从生命的孕育，到人生的成长，无论我们走多远，都走不出母亲爱的视野。

母亲节这一天，您是否想到在为母亲献上一束康乃馨的同时，还为母亲做些什么?我们从饮食、营养方面对不同年龄的母亲进行关爱和体贴。愿天下所有的子女为敬爱的母亲祝福：祝所有的母亲健康、快乐!

准妈妈

准妈妈的营养需求比平时高得多，怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期，胎儿发育迅速，需求量就会更多。然而，准妈妈们往往为了保证营养足够而多吃、乱吃，却忽视了营养过剩以及摄取不均衡同样会给自己和胎儿的发育造成一系列问题。因此，家人协助准妈妈制订孕期营养计划是一件非常必要的事情。

主食：

米、面不要过精，尽量采用中等加工程度的米、面，主食搭配切忌单一，米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，才有利于获得全面的营养和提高食物蛋白质的营养价值。

蔬菜：

应多吃绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。准妈妈膳食中绿叶蔬菜应该占2/3比重。鲜豆类，如毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富，并且其中含铁，吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高且含草酸高的蔬菜应尽量少食或不食。

水果：

柑橘、枣、山楂等含丰富维生素C的水果，在冬季蔬菜鲜少时可较多地选择食用。

动物性食物：

尽量选择蛋白质含量高而脂肪含量低的品种。

肉：畜、禽的肝脏含有丰富的维生素A和铁，孕中期和晚期的准妈妈应该多多食用。禽肉脂肪含量低，、肉质细嫩、蛋白质含量丰富，鸡肉炖汤味道鲜美，有刺激消化液分泌的作用，适合准妈妈食用。

鱼：鱼类肌肉纤维细嫩，蛋白质含量丰富，脂肪以不饱和脂肪酸为主，含有丰富的维生素B2、锌及硒。尤其是深海鱼类，脂肪中含有丰富的DHA，对胎儿的脑和神经发育有益。

蛋：蛋类蛋白质中人体必需氨基酸的含量和组成比其他动物性食品更为理想，蛋白质的生物价值甚高，是已知天然食物中最优质的蛋白质。蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2，因此是准妈妈较为理想的食物。

奶类食品：

奶类蛋白质的主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白，具有足够的必须氨基酸，也是一种完全蛋白质。奶类中的脂肪熔点低、颗粒细小，易于消化吸收。尤其是奶类含钙丰富、易吸收，是膳食钙的良好食物来源，为准妈妈供钙更为适宜。

粮谷和蔬菜虽然含有一定量的钙，但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素，影响钙的吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素，尤以维生素A和维生素B2含量丰富，是准妈妈理想的食物，每日应饮用250克以上。

大豆类食品：

大豆是植物性食物中含蛋白质量最高、质最佳的食物。其蛋白质中除蛋氨酸之外，其他必需氨基酸的含量亦可与动物性蛋白质相媲美，尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。

大豆脂肪含有丰富的亚油酸，对防止准妈妈血脂升高和胎儿发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1和B2含量较多，每日最好能摄入100克以上。有的豆制品，如素鸡、卤干、腐乳、豆腐中的钙含量很高，也是钙的良好来源。

中青年妈妈

增加微量元素解除疲劳

中青年妈妈正是上有老、下有小的时候，生活、事业，家里家外都离不开她们的照顾。而今，生活节奏快，经济压力、竞争压力常使她们承担超负荷的负担。所以，身心疲惫是这一阶段女性们共同的感觉。调整身体和精神上的紧张和不适的确有许多方法，但在一日三餐上动脑筋则一举两得。

吃去疲劳

从某种意义上说，人的体力和精力是来源于食物的，因此，合理进餐能在很大程度上防止疲劳。不吃早餐或吃得太少是绝对错误的，到了上午10点左右便免不了疲倦，这是因为血糖降低，而身体和大脑都要依赖血糖来维持活力。另外，在疲劳时，应多增加蔬菜、水果、奶类等碱性食物，以便中和体内过多的乳酸，而不宜多吃肉、糖等酸性食品，以免增加酸性代谢产物而加重疲劳感。对于脑力劳动者，还可在三餐之外吃点巧克力，及时提高血糖浓度，防止脑细胞活力下降而导致脑疲劳。

不要忽视女性最需要的养分

钙：人的“生命元素”，女性尤其需要补充，无论男女自20岁起，骨质密度开始缓慢减少，30岁以后减速逐渐加快，女性尤为严重。成年妇女每日至少摄取1000毫克，最佳来源有乳制品、豆类、绿色蔬菜、动物骨等。

铁：因为月经，女性比男人多一个排铁渠道，成年男子每天的需铁量为12毫克，女性为18毫克。含铁最丰富也最好吸收的是猪肝、牛肝、羊肚及猪血、鸭血等，豆制品和芝麻、蘑菇、木耳、海带、紫菜、桂圆等也含有较多的铁。

锌：一头浓密润泽的青丝秀发是每一个中青年女性希望炫耀的美丽，而能使头发光泽的主要成分都依靠锌来保持。另外，锌在维持正常性功能、增强人体抗病能力等方面亦有不可取代的优势。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜都能得到锌。

镁：镁能调节神经和肌肉活动及增强耐久活动能力，还是高血压、高胆固醇、高血糖的“克星”。青豆、黄豆、绿豆、玉米、蘑菇、菠菜、黄瓜、柿子等含镁较多，常吃有益于女性健康。

维生素A：眼睛明亮有神，皮肤光洁而富有弹性，这是中青年妇女的韵质。要想保持这种美丽，就不能漠视维生素A，多亲近黄红色果蔬。

叶酸：女性体内有一种叫作高半胱氨酸的代谢成分，可诱发动脉硬化症，是女性罹患冠心病的一大主要原因，而叶酸可以促进其代谢，并从体内排出，进而保护心脏。动物肝、绿叶蔬菜中叶酸颇多。

维生素C：可保持阴道菌群正常，重男轻女的胆石症也可在它面前低头。含维生素C最多的是鲜枣(540毫克/百克)，柑橘、蔬菜、番茄等亦较多。

维生素E：可改善血液循环，促进卵巢机能。美国学者发现，维生素E对中年女性丰胸有很好的帮助。食物来源有香蕉、牡蛎、鲜橘、胡萝卜、鸡蛋等。

掌握平衡之道

中青年要为家与事业而奋斗，健康往往是透支的，因此这一时期要维持健康，还要努力为即将到来的老年生活打下良好基础。所以，“平衡”应该是日常饮食的安排原则。

热量平衡：早餐占总热量的20%~25%，午餐占35%~40%，晚餐占25%~30%。

味道平衡：食物有酸、甜、苦、辣、咸，各种味道对身体的影响各有不同，因此不可有偏有废。

颜色平衡：不同颜色的食物所含营养成分不一样，各有特色，各有不足。各色搭配，取长补短，既可增强感官刺激，又可使营养成分种类齐全。

荤素平衡：荤食与心脏病、乳腺癌、中风等的因果关系早有定论，而完全素食同样会失去许多重要营养素，明智之举就是两者搭配，求得平衡。

酸碱平衡：不论是蔬菜、水果、奶类、海带等碱性食品过多，还是肉蛋等酸性食物过多都会招致疾病。

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