每当我们早上起来的时候，一整天的工作和生活就摆在眼前。这个时候我们往往需要快速补充自己的身体活力。早餐选择什么好？关系着你一天的开始能否有一个好精神。

为你推荐八道营养早餐食谱，MM们早起的时候，无需再为早餐是什么而烦恼了。

下面这几种选择，都是好吃易做又能够快速补充能量的，最最重要的是，它可以在五分钟内新鲜出炉！

记忆的烙印——豆腐脑

豆腐脑

特色：这是一道美味的传统小吃，印象里每当听见豆腐脑的叫卖声，肯定会跑去买一碗。

当你自己亲手将街上叫卖的抢手货放上餐桌时，当那鲜香软滑的咸鲜滋味在口中流动时，一种成就感会由心而生，会为你一天的工作生活带来更大的自信！

用料：

内脂嫩豆腐1盒瘦肉100g 干黄花菜20g 木耳20g 鸡蛋1个盐2茶匙（10g）鸡精1茶匙（5g）酱油1汤匙（15ml）葱、姜少许油、水淀粉适量

做法：

1．将干黄花菜和木耳分别放在适量温开水中浸泡涨发，洗净并切成细丝。葱切细 丝，姜切末待用。

2．鸡蛋在小碗中打匀打散，瘦肉切细丝。炒锅中倒入适量的油加热，将葱丝、姜末爆香，加入适量清水，将黄花菜和木耳放入，加入盐，酱油调味，加入水淀粉勾芡。将打散的鸡蛋均匀地倒入并划散成蛋花，即成卤汁。

3. 将豆腐放在沸水中煮一会儿，捞出放入容器中，将做好的卤汁浇上即可。

小贴士：将瘦肉切细丝不易做到，可把肉放入冰箱冷冻室急冻一会儿，待到稍稍冻硬的时候取出就好切多了。

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