信息时报记者 陈文杰 摄

信息时报记者 陈文杰 摄

国庆长假的第一天，你是已经踏上了旅程，是选择宅在家里，还是仍在犹豫到底要去哪玩好呢？其实，不一定要远到日本北海道才有浪漫花海；也不一定要到三亚才能感受阳光沙滩，更无须驾车远离广州才能体验农家风味菜肴。在广州，在你从不以为意的角落以及背后，有许多不一样的惊喜就在你身边。吃喝玩乐游广州，童鞋们Ready好了吗？本版撰文/摄影 信息时报记者 周乐乐（除署名外

第1站

花海中品尝鸡中之王

关键词：花海 葵园

曾有人说过“人在花丛中，片叶不沾身，虽然不沾身，芳香一如心”，在位于珠江以南的百万葵园中，就会有这样的感受。初来葵园的人，都会被这里成片成片的浪漫花海所迷倒。沉醉于玫瑰、葵花的花海中，黄金周来葵园避开闹市的烦嚣是最好不过的选择。

享受了一轮视觉的盛宴后，想必大家的肚子早已咕咕作响，也是时候让味蕾来一番畅享了。葵园最出名的美食，莫过于声名在外的葵花鸡。广州人阅鸡无数，平靓正的鸡大家想必都吃过不少，而这230元一只的“天价”葵花鸡又是如何获得大家的青睐呢？葵花鸡得此名，是由它的养殖原料——葵花而得名。当葵花快要枯萎时，将花盘与花叶一并摘下打碎，加入玉米等饲料一同喂养。如此喂养出来的葵花鸡，不但皮黄柔滑，就连鸡骨头也呈淡淡的黄色，味道清香。

要品尝出葵花鸡的原汁原味，开吃前先要喝上一杯清水，嚼嚼新鲜的黄瓜与胡萝卜，让口腔保持清新，吃起来自然更加美味。脂肪极少的葵花鸡鸡皮金黄薄脆，肉质白滑不说，就连鸡骨头中的骨髓也是不可浪费的佳肴。与品尝普通白斩鸡不同，吃葵花鸡时无需蘸任何酱料，吃前蘸一点斩鸡骨头时流出来的鸡油，味道已经足够清香诱人。

除了白斩葵花鸡外，清炖葵花鸡汤也不得不品尝。装在功夫茶壶内熬制的鸡汤，汤色清澈不油不腻，入口味道非常清香。不过，这鸡汤虽然原汁原味，但却过于清淡，若能加入几粒盐吊味，味道必定会更加完美！

当然，在园内除了能品尝葵花鸡外，还有许多让人惊喜连连的菜式，就像清蒸水蟹。餐厅内卖50元一只的水蟹，估计不是人人都能接受，但试过的人会知道这绝对物有所值！吃水蟹最忌心浮气躁，首先是因为刚刚出炉的清蒸水蟹太烫，最重要是因为水蟹的汁水又鲜又多，不小心漏出一滴都会让人遗憾非常。品尝完蟹脚后，蟹盖内的体热也散发得差不多了，这时可以把吸管插入蟹身内，如喝饮料般慢慢吸内里的汤汁。

美味推介：白斩葵花鸡、清蒸水蟹、酿莲藕、炒菜心

第2站 沙滩上的烛光晚餐

关键词：沙滩 烛光晚餐 一线江景

在广州市内享受沙滩上的烛光晚餐，乍听之下仿佛只能是梦想也只是妄想，没想到这个梦早已有人替你实现了。在新洲码头附近，真的有这么一个拥有沙滩、无敌江景、烛光晚餐、烧烤甚至提供露营的餐厅——风帆吧。建立这么一间沙滩餐厅，正是老板毛生小时候的梦想之一。

正因为风帆吧的环境一流，在这里用餐吃什么反倒是其次，啤酒配小菜倒显得最适合不过。不少食客都对这里的香煎黄鱼赞不绝口。经过大量油香煎过后，小黄鱼内里的鱼头依旧鲜甜，但是外表却被煎得又酥又脆，骨头也能被消灭干净。一边啜啤酒，一边吃煎得又香又脆的黄鱼，岂不乐哉。另外酱爆鸡胗和铁板虾酱包椰菜也做得别有一番风味。用虾酱炒出来的包椰菜爽脆清甜，还有淡淡的虾酱味，很是惹味。酱爆鸡胗用来下酒也很适合不过，鸡胗爽脆又入味。

无论是白天或是晚上，在这里用餐都有不同的享受：下午吹着江风、看着悠游自在的渔船叹下午茶最惬意不过；傍晚则可以欣赏夕阳西下时被染红了的江景；而晚上的景观更是漂亮，看着江对岸星星点点的灯光，与天上的月亮和星星相互辉映，无论是与朋友海阔天空还是与情人撑台脚，都是浪漫惬意之极的享受。

看到柱子上绑着的几只木舟，别以为这仅仅是装饰，其实是可以租来玩。当然，不熟水性的人也可以体验自助烧烤，甚至是扎帐篷露营的乐趣。只是开车的人需注意，入新港村前的一小段路坑坑洼洼的，特别是下雨天时更是崎岖难行，建议选择天晴时再前往。

美味推介：榴莲煲鸡 香煎黄鱼 虾酱包椰菜

第3站 西关美食古港寻

关键词：摘菜 农家乐

与上述两个地方的餐厅相比，黄埔古港相对更为广州人所熟悉。由于交通比较方便，平时不少阿公阿婆都喜欢乘车入石基村，或是成群结队来此吃农家菜打牙祭，或是下田摘两把新鲜蔬菜回家下厨，或是打两瓶鲜奶回家。而到了周末以及节假日，这里更是一家大小前来体验农家乐的好去处。

古港码头最先为人们所熟悉的美食，是传统西关美食之一艇仔粥。据了解，石基村本身是水上人家，艇仔粥做的是名副其实的艇仔生意，不过现在政府怕河涌被污染而禁止了，往日的艇仔现在成了堆放柴火的地方。

作为石基村中做艇仔粥生意的第一人，猫记的出品量多价平味道正宗，可以说是全村人气最旺的小食店。3块钱大大一碗艇仔粥，用料非常足，有油炸鬼、花生、浮皮、鸡蛋、鱼松、鱼片、鱿鱼丝等十几种材料，吃时撒上点胡椒粉，好吃得停不了口。猫记的老板娘王姨说，“熬艇仔粥，粥底是最重要的。每天大清早起来用柴火慢慢熬煮，加些淡菜（干蚝）味道自然更清甜。”除了艇仔粥外，这里的小吃也广受食客欢迎。像是炸云吞、粟米饼、煎饺、炒田螺等，每样都是几块钱而已，好吃又便宜。

吃过饭后，还能品尝到古港特有的牛初乳双皮奶、姜撞奶等。与普通双皮奶相比，牛初乳做的双皮奶味道更是香浓，入口又嫩又滑，多吃几碗大概还有护肤的功效呢。只是，牛初乳做的双皮奶味道偏浓郁，吃多了会有点腻。

美味推介：艇仔粥、番薯饼、炸云吞

第4站小洲初遇乡下泥焗鸡

关键词 小桥流水 书香气息

小洲村，一个具有1000多年历史的充满艺术气息的古老村落，岭南水乡最后的小桥流水人家，这里还有一个更让人遐想的名字，瀛洲。因为这里毗邻广州大学城，环境清幽舒服，绝对不失为一个国庆近郊游的好选择。

在美丽的小洲村，不仅可以一览这里的水乡自然景色，还可以品尝到不少在市区难觅的各式美味。就在瀛洲生态公园附近，短短两三百米路程，就汇聚了各式各样的农庄。别看它们的门面小小的，这里却可以称得上是农家菜的天堂。最招牌的食品，自然是乡下泥焗鸡。皮脆肉香、口感鲜嫩不在话下，吃在嘴里更有一种淡淡的乡土气息，叫人回味无穷！难怪有不少食客会从市区专程开车前来品尝。

据说，金庸笔下洪七公所钟爱的“叫化鸡”正是这泥焗鸡的原型。招牌乡下泥焗鸡的做法相当独特，师傅首先用沙姜等调料涂好鸡身，然后再用沙姜料塞满鸡肚，外层用厚厚的油纸和泥土包住，再埋在泥坑里面烩熟，这样传统正宗的做法，在广州并不常见。烩熟整只而上的泥焗鸡，外皮略焦，吃的时候大家要带上手套，亲自用手撕开这香喷喷热腾腾的鸡肉，入口咸香，细品下还带有一种沙姜独特的香味，别有一番风味。除了招牌泥焗鸡，他家还有米香豆腐、番薯叶等农家风味值得一试。

美味推介：乡下泥焗鸡 炒面

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