跟着螃蟹 边走边吃

“秋风响、蟹脚痒、金秋正好吃蟹黄”, 好吃的武汉人难以抵挡肥美蟹膏的诱惑，正迫不及待展开一饱口腹之欲的吃蟹大计。

国庆长假刚过，刚好避开了出游高峰，从阳澄湖、洞庭湖到省内梁子湖、洪湖眼见各大旅行社争先推出或远或近、各式各样的"吃蟹团"，你是否怦然心动？

本期小编精心挑选了几条吃蟹线路，想在这个金秋饕餮肥蟹、游水乡、赏美景，就快快拉上三五好友，一起出发吧！

>>>推荐线路一：围剿阳澄湖

关键词：正宗、浪漫

提到吃螃蟹，就不得不提阳澄湖。阳澄湖这个因出产优质大闸蟹而出名的地方，每每成为游客关注的焦点。

阳澄湖大闸蟹无论从形态还是肉质来说，都是螃蟹家族中的佼佼者。由于这里是长江口大闸蟹洄游路线上最近的湖泊之一，水域方圆百里，水草茂盛，饵料丰富，因此成为螃蟹定居生长的理想“水晶宫”。

巴城

阳澄湖蟹又以巴城最有名。巴城有四大品蟹宝地，每年都吸引众多吃蟹客。而阳澄湖莲花岛上的大闸蟹，号称最正宗。莲花岛至今仍保持着原始风貌，许多蟹庄的老板本身就是蟹农，他们将大闸蟹和阳澄湖里的鱼虾等各类湖鲜烹制出一大桌，那种质朴的鲜美滋味，往往让城市里来的游人不知不觉醉倒其中。而湖边往往是一派优美的江南田园风光，尤其是一些建在湖中央的餐厅，“水上吃蟹”，充满诗情画意。　　

现在这个时候去，正赶上巴城美食节。巴城美食节将持续到每年12月底。吃完蟹还可去逛逛千灯古镇，游览顾炎武故居，顾炎武纪念馆，昆曲昆山腔的创始人顾坚纪念馆，延福禅寺，世界第一大玉卧佛，余氏典当行，秦望山遗迹等，漫步石街窄巷，足踩青石板，头顶一片天，中午乘车至阳澄湖，在水上餐厅享用正宗阳澄湖时令湖鲜，让你边享受美味边享受美景。

沙家浜

继“2006首届中国常熟沙家浜旅游节”开幕、沙家浜革命历史纪念馆新馆竣工、沙家浜阳澄湖大闸蟹美食节之后，好戏连台的“沙家浜”，在此“啃蟹”是不错的选择。

在这，大家除了品尝美味的大闸蟹，单单是那满湖的芦苇和江南水乡独有的风土人情，就足以让人沉醉其中，流连忘返。

唯亭

唯亭阳澄湖的船餐，会让游客充分领略阳澄湖水乡菜肴的独特品质。

宁静的湖面，西下的夕阳，饕餮的是自己亲手捉来的美食，这种美意，做神仙也不换。

此次唯亭第二届大闸蟹文化节在苏州工业园区内举行，将持续至10月28日结束。

>>>推荐线路二: 洞庭湖近水游

关键词：捉蟹DIY

乘坐武广高铁，从武汉火车站到岳阳站只需约2小时车程；在岳阳火车站乘坐2路或9路公交车可抵达岳阳楼，在岳阳楼边城陵矶港可乘船游洞庭湖。

清冽的湖水、茂盛的水草、丰富的浮游生物，使得洞庭湖养蟹的历史由来已久，目前已是国内河蟹的最佳产地。在洞庭湖接近80万亩的养蟹水面，又数大通湖出产的大闸蟹最出名，其所产的螃蟹肥大清香，滋味纯朴。在每年11月举行的“河蟹美食节”上，清蒸大闸蟹大放异彩。伴随着“河蟹美食节”，同时开展的还有“大湖捕捞节”，游客可在当地的渔家乐体验当渔夫的乐趣。

吃蟹之余，第五届中国湘菜美食文化节暨“力力杯”第三届岳阳湖鲜美食旅游文化节于10月9日在岳阳中华湖鲜美食街拉开序幕，为期12天。游客可以品尝到以产自洞庭湖的湖鲜作为主料的岳阳特色美食。食毕，不妨泛舟洞庭湖上，或是到西洞庭湖湿地公园里，欣赏芦苇花随风飘扬的美景。

洞庭湖湖滨风光秀丽，许多景点都是国家级的风景区，如岳阳楼、君山、杜甫墓、文庙、龙州书院等。登上修葺一新的岳阳楼，可尽览洞庭湖烟波弥漫、水天一色的震撼景象，与岳阳楼遥遥相对的君山岛上，更是一派芦苇飘扬的秀丽秋景。黄昏时，可沿湖游览仿古风情街汴河街。

食蟹秋游，对不愿远走，又喜爱自驾的游客来说，金秋十月，省内周边也有美蟹及美景可寻。

>>>推荐线路一：嘉鱼山湖温泉

关键词：自然 养生

嘉鱼簰洲湾拥有全省最大的淡水资源，特色养殖“簰洲湾大闸蟹”近两年声名远扬。近日，山湖温泉推出了“品闸蟹、泡温泉一日、两日游”。

山湖温泉拥有22000亩的天然湖水，水质清澈，湖中浅水湾里生长着闸蟹喜食的竹节草、鱼虾和螺蛳……山湖温泉的负责人介绍，“品闸蟹、泡温泉”优惠促销活动为期三个月，凡参加一日、两日游的游人均免费赠送三两以上的“簰洲湾大闸蟹”以及山湖温泉特色项目盐海漂浮。

>>>推荐线路二：洪湖

关键词： 悠然 营养

洪湖清水大闸蟹主要在水草丰茂、水质清新、溶氧丰富的洪湖内实行圈养或在紧邻洪湖的池塘中人工模拟湖泊生态环境、植草投螺，采用标准化生产，实行健康高效养殖，产品具有青背、白肚、黄毛、金爪和肉质细腻、味道鲜美等优良性状，其风味独特之处在于腥、鲜、甘、嫩、肥、爽。每年有1.5万多吨优质蟹销往北京、武汉、上海等100多个大中城市及港澳台地区，倍受广大消费者青睐。

秋季，正值洪湖莲满菱熟之际，游人可泛舟湖上，品香莲，尝鲜菱，体会水上渔家生活的乐趣。

>>>推荐线路三：梁子湖

关键词：味美 名大

“千古江夏诗文在，梁子湖畔蟹正肥。”梁子湖大闸蟹对于武汉人来说，绝不陌生。

梁子湖大闸蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%，脂肪9.71%，还富含有多种维生素及钙、磷、铁和多种游离氨基酸等营养成分，尤以天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸最为突出，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有“河蟹上席百味淡”的美誉。

吃完蟹，可去梁子岛上的旅游景点观光。梁子岛内的革命遗址和历史古迹较多，现存的达 20 多处。张家楼房是梁子岛上的革命遗址之一，抗日战争时期，湘鄂赣军区副司令员张体学曾在此居住几个月，组建了军区医院，免费为当地群众治病，深受广大群众的广泛赞誉；还有那闻名遐迩的瓦窖海 48 座古窖遗址，显示了梁子岛古代陶瓷工业的发达和辉煌。

■食蟹小常识：

吃蟹有绝招。一、刷牙法，像执牙刷刷牙那样，把半边的螃蟹打横入口，逐半咬开蟹壳，让蟹肉顺利吮入口中。二、“擒蟹先擒爪”，先吃钳、爪，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，既可保温，又不浪费。三、边蒸边食，食蟹，一定要食热气腾腾的蟹，因此，食蟹时宜边蒸边食。吃蟹时最好蘸以姜、醋、黄酒，能提味，又增加食欲。

食蟹有忌。食蟹新鲜最重要，当螃蟹垂死或已死时，体内的组氨酸会分解产生有毒的组胺，随着死亡时间延长，毒素会越来越多，死蟹千万不能吃。

不宜吃未煮熟的蟹、不宜吃存放过久的熟蟹。吃蟹要清除蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹鳃。螃蟹性寒，含有大量的蛋白质和胆固醇，体质虚弱、寒胃者慎吃。

■食蟹的讲究：

蟹醋

曾有一大厨告诉记者，对待大闸蟹最好的待遇就是清蒸，只需20分钟的蒸气和一碟蟹醋，就能让人痛快淋漓地享受这人间美味。蟹醋调法：先将生抽倒入锅内文火熬，加入陈醋、姜片、葱段。生抽沸腾时，再放入白糖不停搅动。待白糖全部溶解后，过滤装入容器即成蟹醋。

酒蟹历来都跟黄酒是天作之合，而身为一个老饕，总有猎奇天性，总想不走寻常路，所以我们不妨打破这个传统，创新搭配，选择带有一丝淡淡的甜味葡萄酒，口感不抢走蟹的膏肥黄美，反而会将蟹的美味无限扩大。典型的东西碰撞，口腹之欲之外拥有更强烈的幸福感。

姜茶

古老的中医学认为螃蟹代表“阴”，即为冷的意思。正所谓“阴阳互补”，吃大闸蟹的时候喝姜茶，还可以再往姜茶中放入点紫苏叶。姜茶制法：将姜剁成末，放入茶壶中，再放入开水和红糖。焖5分钟左右再饮用。可用蜂蜜来代替红糖。等水温降到60摄氏度放入，以免破坏蜂蜜的营养成分。

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