食物：素食更健康 /

古人就说过“食肉者鄙”，现在看来颇富远见。世界银行前首席环境顾问Robert Goodland和现任顾问Jeff Anhang发布报告指出，肉食生产形成的排放占全球排放总量的51%，另外，有数据显示，每生产1磅牛肉要消耗水2500加仑，排放温室气体3.6千克；另外，如果汉堡中的肉类出自那些养在热带雨林区域的动物，每生产一个汉堡会破坏大概55平方英尺的雨林。

而且工业化养殖出的肉，往往含有你意想不到的物质。美国曾经有一份分析报告显示，从牛肉中检验出了120种物质，包括氟尼辛、盘尼西林、砷元素（砒霜）等，这些物质都是作

为添加物加入饲料，用来促进牛只生长及杀灭某种寄生虫。

对于大多小夫妻来说，都很难有条件像奥马巴夫人那样自给自足：在白宫的南草坪上养两

头奶牛，再来一个有机菜园，所以如果要健康的话，只有少吃或者不吃肉。减少肉食可以用更多的预算去买更健康的有机食品——蔬菜和水果。妻子们还可以自制爱心午餐，让老公不仅可以避免在外用餐“被吃肉”，而且还可以省掉每天出去觅食的烦恼，这样“食”的碳足迹还会低。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。