那些宜肾养发的坚果 /

芝麻我们并不陌生，黑白芝麻是我们餐桌上最芳香的点缀。不过用于药膳可是非常讲究的。白芝麻榨油最好，而用作食补则首选黑芝麻，尤其是治疗华发早生、脱发。虽然同为芝麻，黑芝麻的功效可是白芝麻望尘莫及的。《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。”《本草纲目》中说：芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。芝麻有这么多的作用，最重要的是“填精益髓”和“入肾经”。中医讲“肾主骨生髓”，芝麻既然能填精益髓，就是对肾有很大的补益作用。很多洗发、护发品含有黑芝麻精华，也是因为这一点。

食疗小方

黑芝麻200克，制何首乌200克，研成细末，每天早晚各冲服15克，可以治疗华发早生，头发枯黄。

核桃的形状像我们的大脑，中医按取类比象的方法可以推断核桃补脑。现代医学研究也证明核桃里含有丰富的脂肪油、多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，糖类、烟酸等成分，对大脑和人体其他器官都有补益作用。在中医里，脑被称为“髓海”，肾的一项重要功能是“主骨生髓”，所以，肾精充足了，才有足够的髓质充盈到大脑。每天花５分钟，细嚼慢咽两个核桃，不但能补充大脑的消耗，令头发黑亮，还能油润肌肤。如果体质比较虚弱的新娘容易在冬天吸进冷空气后气喘，还可以经常吃些核桃粥、核桃粉，能温肺平喘。

等量的核桃仁和大米，小火熬成稠粥，就是核桃粥了。如果有核桃粉，还可以把大米煮到八成熟后加入核桃粉同煮，虽然高压锅煮粥非常便捷，但如果有时间，最好还是用砂锅吧。

糖炒栗子是我们最喜爱的零食之一，飘雪的冬天手捧一袋热气腾腾喷香的栗子，真是又温暖又甜蜜。栗子的温补作用可不是炒出来的，而是栗子天生性温，能健脾、补肝、宜肾。药王孙思邈曾说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”连得了肾病都主张多吃栗子，我们用于平日的保健，更多多益善。而且，栗子用作膳食宜甜宜咸，清蒸、糖炒、栗子鸡块、栗粉蛋糕，由于栗子是坚果类脂肪含量最低的，吃再多也不担心发胖。栗子做法很多，最有益身体的还数清蒸。每天五六颗，下午三四点时做下午茶，既解馋又养生。

新娘养发法宝—养肾乌发糖

如果头发又枯又黄、脱发、还少白头，甚至头昏耳鸣，记忆力减退，婚礼的整个操办过程都让你一个脑袋八个大，怎么办呢？没关系，我们有养肾乌发糖。原料：核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。

做法：

1. 黑芝麻、核桃仁炒香。

2. 在水中加适量红糖，先用大火煮沸，再用小火一

边搅拌，一边熬至黏稠，注意不要糊锅。

3. 加入黑芝麻和胡桃仁，继续搅拌均匀后关火。

4. 选一个瓷盘，涂上一层薄薄的食用油，趁热把所

有食物倒在瓷盘内。

5. 等膏体逐渐变凉后用水果刀分割成小块，每天早晚各吃３块。

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