盘菜：蔬菜中，值得一说的是盘菜，为温州特产，其形若盘，故得名。此物色白无华，煮熟后入口极松软，味道甘甜，比之白萝卜更有胜场；还可腌制，名“盘菜生”，入口清脆，开人脾胃。只是很奇怪，此物似乎只爱温州水土，种到别处，则味道尽失。

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