海米烧冬瓜 　　制作工艺:白烧口味：清香味 　　主料：冬瓜250克配料：虾米50克调料：植物油40克盐3克味精2克料酒5克淀粉(豌豆)15克 　　1.将冬瓜去皮，去瓤，切成长条，再顶刀切成片; 　　2.海米泡发洗净; 　　3.将冬瓜下油锅炸片刻，捞出沥油; 　　4.炒锅放鸡汤250克，加入海米、料酒、精盐、味精，烧煮片刻; 　　5.下入冬瓜，烧焖5分钟; 　　6.勾芡，淋明油少许即成。

清拌黄瓜 制作工艺:拌口味：酸辣味 主料：黄瓜300克配料：调料：大蒜15克花椒2克盐3克味精2克鸡粉1克辣椒(红、尖、干)5克醋6克植物油10克 1.将黄瓜洗净、削皮，中间片开; 2.用刀背拍松，再切成一寸见方的斜块; 3.蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋，搅拌均匀，拌在黄瓜里; 4.将适量食用油倒入铁锅，烧至六成热; 5.放入花椒煸一下捞出; 6.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好的花椒油淋在上面; 7.将拌好的黄瓜装盘即可。

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