餐厅名： 娃哈哈餐饮店

餐厅地址：海淀大街8号中钢国际大厦8层（海龙e世界西侧）

专家点评：猪腰具有补肾气、消积滞的作用，并对水肿等症有一定疗效，但因为属内脏类，血脂高、胆固醇高者忌食。此菜对刀工比较讲究，既要干净地去除腰骚，更要突出软嫩细滑的食材质地。

■点评专家

北京市饮食行业协会发展部部长、国家级酒家酒店等级注册评审员、北京餐饮企业高层人士联谊会秘书长、多家餐饮企业顾问 冯晟松

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