随着冬至的降临，北京城里处处笼罩上一层刺骨的冰冷。食补御寒，相信成了大多数人的想法。冷冰冰的冬日里来上一锅热乎乎的砂锅，岂不快哉？老字号砂锅居，必然成为口舌首选。始建于清乾隆六年（公元1741年）的砂锅居，可谓无人不知，以经营砂锅白肉起家，有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。

砂锅居的砂锅菜软烂不腻，蘸调兑的作料浓香适口，尤其是这道砂锅白肉。最近，店家将原料进行了改良，选用更营养、更健康的北京黑猪肉烹制，薄厚均匀的肉片蘸上店家特制的小料，入得口中细细品味，肥而不腻，瘦而不柴，只觉鲜香四溢荡漾齿间，真真是味蕾的豪华享受。难怪乎有食客赞道：“吃北京黑猪肉，才真正找到香的感觉！”

边吃肉边喝汤，实属人生一大美事。这汤乃是店家佐以小香菇、海米精心熬制，汤味浓厚，既有肉香入得其中，又不会产生油腻之感，口味拿捏得恰到好处。喝上一口，暖心又暖胃。店家自制的酸菜清新爽口，粉丝圆润晶莹，溜溜入口，润滑而不失筋道。最后再来上俩酥脆圆实的小火烧，保证肚儿圆，大呼过瘾。

除了享誉盛名的砂锅系列佳肴，各式老北京传统风味在这儿也被演绎得淋漓尽致。就说这道老臣酥肘，店家选用不剔骨的猪肘，经过去毛、炸、煮等多道复杂工序，方可大功告成。成品色泽红润，光是看着就足以撩人食欲。吃上一口，软烂酥嫩，更是让人食指大动，欲罢不能。

今天是圣诞节，店家还为广大顾客朋友准备了168元、198元两款双人套餐和价值880元的6人套餐，不论是招牌菜品还是特色风味，三款套餐都一网打尽，绝对是超值节日体验！

坐标：西城区西四南大街60号；海淀区双榆树东里40号

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