品九万大山珍品 赏苗侗瑶风情
2010年12月25日 14:14 北京晚报 】 【打印共有评论0



12月27日,由曲园酒楼、峨嵋酒家、同春园、同和居四家老字号名店联袂推出的“品九万大山珍品,赏苗侗瑶风情”活动,将亮相京城。

在为期35天的活动中,四家老字号不但从云贵深处引来九万大山香猪、香牛和从江煨酒,更从云贵从江地区著名的“小黄侗寨”请来了侗族演员把酒助兴,令京城百姓在享受“原生态”美味的同时,痛快领略一番纯美的民族风情。活动首站将于12月27日至2011年1月2日在百年湘菜名店曲园酒楼举行。

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九万大山香猪:

生长在位于黔、桂两省交界处的九万大山腹地,是我国珍贵的微型地方猪种之一。具有“小、纯、净、香”四大特点。其形体矮小,基因纯合,放养在原始、次原始森林区域,以食草为主,不喂饲料。九万大山香猪肉质嫩,味醇香,汤鲜美,在当地素有“一家煮肉四处香,颊赤留香三日长”之美名。同时具有高谷氨酸、高富硒含量和低胆固醇三大营养价值。

从江煨酒:

从江煨酒的酿造采用深山天然泉水和传统的苗、侗、壮族人家代代相传的特有土法,在酿造过程中要将酒坛煨过并因此而得名。煨酒一般在18度左右,不添加任何人工制剂,酿成密封窖藏3年后才可出窖。

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