新年套餐

越式烩牛柳粒竹炭汤包

炭烧鸭腿伴罗望子汁配煎薯仔饼

宽敞的用餐环境

意大利达人罗密欧说金面包是必须有的新年食品。

土豆沙拉

金面包

意大利饺子和云吞

烤羊肉配小扁豆土豆泥

今周

新鲜搜

除夕大餐重头戏就是倒数！一群人在新旧之交时齐齐倒数，大声喊出“10，9，8，7，6，5……1”，然后举杯、拥抱，才叫有辞旧迎新的气氛。欢度新年，当然要选那些有倒数活动的餐厅去狂欢，可以慢慢地边吃边等到零时，齐齐High起来！今期我们帮你挑的餐厅，在倒数之外，让新年玩出新意思！

文/记者 梁旭华 图/Terry、张张无忌 模特：Sandy

法越派

珠江边大露台的狂欢

关键词：轻怡香草大餐

越南春节隆重其事人人都知道，但是他们究竟怎么过新年，那就不是人人都了解喽。在越南特别是南越，由于深受当年法国殖民的影响，对于新年也同样看重，一套新年大餐也跟足法国传统，从头盘、汤、主菜到甜品一个不落。由于越南天气炎热，因此新年大餐不像法国大餐那么重口味兼油腻。再加上越南身处热带，香草品种繁多，因此即使是正式的法越式新年大餐，也会加入大量香料炮制，大有先香夺人的效果。在广州，想要吃到法越式新年大餐，就得去海珠桥旁边的Rendez遇Vous，一家雅致玲珑的法越式餐厅。

三楼露台风景独好

新年重头戏是倒数，最好可以一边吃一边看风景，慢慢叹到半夜12时，和全场人一起大声倒数，这才叫有气氛。Rendez遇Vous恰好在珠江边，在2楼已经可以看到海珠桥蓝盈盈如水晶般的身影横跨江面，因此这里的窗口位一向抢手。在12月31日当晚，为了让更多的人可以参加倒数，餐厅还把三楼露台设置为倒数专区，新年气氛布置得十足十，而且还设有烧烤自助餐。如果不想正襟危坐地吃大餐，喜欢BBQ自由气氛的，可以在晚上9时之后来吃这里的58元烧烤自助餐，有现场制作米纸卷和恺撒沙律，烧烤品种同样走法越式路线，烧香茅牛肉串、蕉叶龙俐鱼、串烧鸭胸片等。当然，享用新年大餐的食客，也可以参加3楼的倒数。

香草大餐连口香糖都免掉

若是想吃得正式兼划算，当然要选108元/位的套餐，包括4道菜1个甜品。头盘是法式香草炒杂菌配龙虾米纸卷，用的可是新鲜游水澳大利亚龙虾，虾肉啖啖弹牙。至于沙律则是炭烧茄瓜沙律配澳大利亚带子，茄子纯用茄肉，以鱼露和越南草仔烤出，比广式蒜蓉烧多了股鲜味。重头戏当然是法国鹅肝卷香茅牛肉配鹅蒂芝士汁。牛肉是IBP特级牛肩肉，鹅肝切条煎香卷入牛肉中，香嫩多汁又有松化口感，最后配个法国玛卡龙和提拉米苏，简直冧爆。

吃法越式新年大餐的最大好处，就是由于菜式中的香草下得够多，吃完无需嚼完口香糖才敢来个迎新kiss！

新年套餐 108元/位:四菜一甜品，碟头精致，不过分量足够一个人吃饱。

越式烩牛柳粒竹炭汤包 46元:同样是用牛肩肉，不过它就是用牛骨番茄汤和洋葱鱼露等香料汤底烩出，肉质细嫩。而面包则是餐厅自己用西班牙竹炭粉做的法式包。

炭烧鸭腿伴罗望子汁配煎薯仔饼 48元:这只鸭腿做起来真是麻烦到吓死人，用的是法式油封法，也就是先用红酒、杂香草、面粉等料把它腌一晚，然后就用加了少许猪油的菜油80℃焗足4小时，然后香煎20分钟，绝对是在家做不了的麻烦菜，光是手工都值回票价啦。

越式煎青米虾饼配多士 32元:青米是越南米的一种，脆口又够米香，用来做黏米最合适。虾饼是自家手打的，弹性适中。

意大利系

举起气泡酒祝新年

关键词：地道家常味

对于意大利人来说，新年好比我们的春节，必定要全家团聚一起过。因此很多西餐厅的意大利籍厨师，每逢到圣诞、新年总是人影不见，理由无他，回家过“鬼佬春节”去了。不过在珠江新城华利路上保利香槟花园后门的touch餐吧，由于主理人罗密欧和主厨关系铁，居然就说动了搭档不回国，留在广州做主理意大利家常新年餐。

型格吧玩不同场景

Touch是家分区清晰的型格餐吧，铁灰色主调，一楼是酒吧区，高脚吧台吧椅和宽阔沙发矮桌两边排开，想懒散的坐沙发，想摆型仔造型或者方便聊天的就去坐高脚吧椅。若是想三五个朋友静静聊天发呆，请走上两三级台阶往右转，便是一个很有一千零一夜感觉的休闲区，适合包场。倘若聊得兴起要玩个“杀人”什么的，直接坐到那铺了厚厚地毯的地上围成一圈吧，更有气氛呢。

来个意式新年倒数

Touch做的是家常意大利新年餐，4道菜248元/位，现场当然少不了倒数环节，因此套餐里还包括了倒数时用的意大利气泡酒。

既然说是家常意大利餐，那当然要请正宗意大利人罗密欧教路，何谓意大利新年餐，其中必不可少的是小扁豆和金面包。原来意大利人过年也讲意头，因此其中必定有一道菜是和小扁豆有关的，所以这里的主菜是烤羊肉配小扁豆土豆泥。为咩？就是因为小扁豆的外形像钱币，意大利人觉得把它吃下肚子就是把财运给吞下去。然后必备的还有意大利饺子，这可是意大利国食，四四方方的也有点像纸币。不过最有意大利过年气氛的，要数金面包，是意大利团年餐必备的。金面包外形像颗星星，口感和欧洲流行的圣诞面包有点像，不过牛油就比圣诞面包更重。意大利人往往会在开餐前把它放在暖气片上热着，牛油香喷喷的，吃之前把糖粉撒上，入口松化非常。在意大利，这款金面包都是由奶奶或者是妈妈做的，没有了金面包，就会觉得这个年过得不完整。

意大利开胃酒 29元/杯:这款酒是有近百年历史的传统意大利开胃酒，甜中带少许苦，开胃醒神，恰似人生。

意大利饺子和鸟基:意大利人一见这菜就好比我们在外国见到白切鸡，大有他乡遇故知的感觉。饺子是力高达芝士菠菜馅，鸟基是土豆做皮内里为番茄好马苏里拉芝士。

烤羊肉配小扁豆土豆泥:扁豆泥是一定要吃光的，表示财运与你同在。羊肉是用橄榄油、盐、面包碎同烤的，贼香。

贴士:12时有倒数，为了让大家更HIGH，在晚上11时到次日凌晨2时，还有个happy hour时间，酒单上的八成鸡尾酒和杯装红酒68元任喝。

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