羊肝炒菠菜

羊肝炒菠菜

【主料】菠菜200克，羊肝50克。

【配料】色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。

制法：

①将羊肝洗净切成片；菠菜去根、洗净备用。

②锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。

③锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。

④放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。

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